麵糊蛋餅

2016/11/23 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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古早味麵糊蛋餅😋

吃膩了蛋餅皮的蛋餅嗎?
麵糊蛋餅超有飽足感也比較Q彈
就算涼了也不會爛爛的喔!

食材 (3 人份 20 分鐘

麵糊
中筋麵粉 3/4米杯
番薯粉 1/4米杯
青蔥 數根
高麗菜 1-2片
內餡
雞蛋 三顆
鮪魚 自行斟酌
起司 三片
調味料
鹽巴 自行斟酌
胡椒鹽 自行斟酌
  • 1 青蔥和高麗菜切碎備用 中筋麵粉和蕃薯粉拌均勻後加水 (水的量慢慢加,一邊加一邊攪拌,加到呈現糊狀,糊的程度比羹綢一點,可以舖平鍋子,太綢下鍋後會太厚散不開) 再將切碎的青蔥和高麗菜加到麵糊裡
  • 2 熱鍋後,將打散的蛋下鍋馬上再將麵糊鋪上蓋過蛋~ (小火慢煎大約30秒,蛋很快就熟了) 翻面後就可以將鮪魚和起司舖上,灑一點胡椒~ 餅皮煎到微焦黃色就可以起鍋囉!
  • 3 完成囉!滿滿的鮪魚😄
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小撇步

麵糊還沒煎之前裡面加少許的鹽巴味道更好喔!
用不沾鍋會更好煎哦!油也不用加太多

共 1 人跟著做

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