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古早味麵糊蛋餅

古早味麵糊蛋餅

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描述

古早味麵糊蛋餅😋

吃膩了蛋餅皮的蛋餅嗎？
麵糊蛋餅超有飽足感也比較Q彈
就算涼了也不會爛爛的喔！

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

麵糊

中筋麵粉

3/4米杯
番薯粉

1/4米杯
青蔥

數根
高麗菜

1-2片

內餡

雞蛋

三顆
鮪魚

一個罐頭
起司

三片

調味料

鹽巴

一小湯匙
胡椒鹽

少許

步驟

-青蔥和高麗菜切碎備用 -中筋麵粉和蕃薯粉拌均勻後加水 (水的量慢慢加，一邊加一邊攪拌，加到呈現糊狀，糊的程度比羹綢一點，可以舖平鍋子，太綢下鍋後會太厚散不開) 再將切碎的青蔥和高麗菜加到麵糊裡
1.熱鍋後，倒進麵糊，小火慢煎大約30秒翻面），煎到兩面微金黃色就可以先放在旁邊的盤子 2.鍋內倒入蛋後，將煎好的餅皮蓋上3.翻面將鮪魚和起司舖上，灑一點胡椒～餅皮煎到微焦黃色就可以起鍋囉！
完成囉！滿滿的鮪魚😄

小撇步

麵糊還沒煎之前裡面加少許的鹽巴味道更好喔！
用不沾鍋會更好煎哦！油也不用加太多

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2016/11/23 發表

Lili Tung 12 食譜 11 粉絲

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古早味麵糊蛋餅：全全薇薇愛下廚一起做

全全薇薇愛下廚
超喜歡古早味麵糊蛋餅的啦終於不用出門也能自己做了謝謝分享
作者已回覆

留言

共 4 則

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ting
試了做法感覺不錯比抓餅簡單方便有Q
6 years ago
作者Lili Tung
謝謝你
6 years ago
Kaya Chan
好哦！謝謝！
6 years ago
Kaya Chan
蛋先下去再上麵糊, 會不會跟蛋混在一起蓋不上去呀？
6 years ago
作者Lili Tung
其實還好耶打散的蛋放在平底鍋上很快就熟了如果怕混在一起可以等一下在蓋上麵糊家裡的鍋子沒有很大所以沒辦法像外面那樣ㄧ邊麵糊一邊蛋或是也可以麵糊一片片煎好後放在盤子裡鍋子放入打散的蛋再蓋上煎好的麵糊 -食譜小細節有更新囉！謝謝你
6 years ago