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Lili Tung
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古早味麵糊蛋餅

古早味麵糊蛋餅

描述

古早味麵糊蛋餅😋

吃膩了蛋餅皮的蛋餅嗎？
麵糊蛋餅超有飽足感也比較Q彈
就算涼了也不會爛爛的喔！

469 說讚 2 一起做 4 留言

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

麵糊
內餡
調味料

步驟

  • -青蔥和高麗菜切碎備用 -中筋麵粉和蕃薯粉拌均勻後加水 (水的量慢慢加，一邊加一邊攪拌，加到呈現糊狀，糊的程度比羹綢一點，可以舖平鍋子，太綢下鍋後會太厚散不開) 再將切碎的青蔥和高麗菜加到麵糊裡

    -青蔥和高麗菜切碎備用 -中筋麵粉和蕃薯粉拌均勻後加水 (水的量慢慢加，一邊加一邊攪拌，加到呈現糊狀，糊的程度比羹綢一點，可以舖平鍋子，太綢下鍋後會太厚散不開) 再將切碎的青蔥和高麗菜加到麵糊裡

  • 1.熱鍋後，倒進麵糊，小火慢煎大約30秒翻面），煎到兩面微金黃色就可以先放在旁邊的盤子 2.鍋內倒入蛋後，將煎好的餅皮蓋上3.翻面將鮪魚和起司舖上，灑一點胡椒～餅皮煎到微焦黃色就可以起鍋囉！

    1.熱鍋後，倒進麵糊，小火慢煎大約30秒翻面），煎到兩面微金黃色就可以先放在旁邊的盤子 2.鍋內倒入蛋後，將煎好的餅皮蓋上3.翻面將鮪魚和起司舖上，灑一點胡椒～餅皮煎到微焦黃色就可以起鍋囉！

  • 完成囉！滿滿的鮪魚😄

    完成囉！滿滿的鮪魚😄

小撇步

麵糊還沒煎之前裡面加少許的鹽巴味道更好喔！
用不沾鍋會更好煎哦！油也不用加太多

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留言

共 4 則
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  • ting
    ting

    試了 做法 感覺不錯 比抓餅簡單方便 有Q

    Lili Tung
    作者Lili Tung

    謝謝你

  • Kaya Chan
    Kaya Chan

    好哦！謝謝！

  • Kaya Chan
    Kaya Chan

    蛋先下去 再上麵糊, 會不會跟蛋混在一起 蓋不上去呀？

    Lili Tung
    作者Lili Tung

    其實還好耶 打散的蛋放在平底鍋上很快就熟了 如果怕混在一起 可以等一下在蓋上麵糊 家裡的鍋子沒有很大 所以沒辦法像外面那樣ㄧ邊麵糊一邊蛋 或是也可以麵糊一片片煎好後放在盤子裡 鍋子放入打散的蛋 再蓋上煎好的麵糊 -食譜小細節有更新囉！謝謝你

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