麵糊蛋餅皮 & 蛋餅

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麵糊蛋餅皮
簡單又方便
而且吃起來比外面的蛋餅還Q軟喔!!

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

中筋麵粉 200g
太白粉 20g
鹽巴 少許
蔥末 適量
一顆
適量
  • 1 三星蔥洗淨後切末備用
  • 2 把麵粉+太白粉+鹽巴+水混合成糊狀, 我沒有特別量水的分量, 只是調到自己自己覺得OK的程度。
  • 3 加入雞蛋一顆後繼續混合均勻
  • 4 加入適量蔥末混合後就完成了蛋餅皮的麵糊
  • 5 熱鍋放油後就可以開始煎麵糊了,煎到兩面都熟了之後就是蛋餅皮啦!! 可以把做好的蛋餅皮先放到保鮮盒冷藏, 早餐想吃蛋餅的時候再做成蛋餅就好了。
  • 6 蛋餅做法: 1. 散蛋+少許鹽巴。 2. 熱鍋放入少許油,先煎蛋後把做好的蛋餅皮直接放到蛋上。 3. 兩面煎熟再捲起來就可以了。
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2014/10/15 發表 3.2 萬 瀏覽

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