黑糖糕
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參考carol的黑糖糕配方，但不加泡打粉，改用酵母，吃起來不會很甜，果乾微酸，讓人吃了一塊又一塊。可惜黑糖糕賞味期短，冰過會變乾乾的，如果只有自己吃，可不要一次做太多哦!!
食材
A黑糖
135g
A水
65g
A蜂蜜
40g
B綜合果乾
40g
B紅酒
少許
C低筋麵粉
135g
C樹薯粉
65g
C酵母
9g
D蛋
165g
E牛奶
100g
F食用油
40g
G熟白芝麻
適量
器具
8吋蛋糕模
1個
蒸籠
1個
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1製作黑糖蜜水：黑糖+水，加熱至糖溶化加入蜂蜜拌勻，放涼備用
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2綜合果乾+少許紅酒泡軟備用。註：加紅酒主要是讓果乾軟一點，不喜歡酒味可以用開水。也可以換成龍眼乾或枸杞之類的
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3製作麵糊：低筋麵粉+樹薯粉+酵母混合，加入步驟1黑糖水拌勻
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4全蛋加入拌勻
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5牛奶加入拌勻
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6食用油加入拌勻
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7靜置發酵約1小時至2倍大
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8準備蒸籠加熱至水燒開
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9加入果乾略拌，倒入8吋蛋糕模，上蒸籠大火蒸10分再轉中火蒸20分至熟
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10起鍋後表面撒少許熟白芝麻，待涼即可切片
