滷雞翅
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熱量
食材
雞翅（含翅小腿）
4支
蔥
3支
薑
4片
蒜
5瓣
八角
4顆
調味料
醬油
半碗
紹興酒
半碗
水
約1碗
糖
3大匙
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1將蒜拍扁、薑切成片蔥切段後起油鍋爆香蔥、薑、蒜和八角。 -
2蔥、薑、蒜和八角炒出香味後放入洗淨的雞翅拌炒至雞翅變褐色。
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3依序加入醬油、酒和糖，水的量原則上可淹過食材即可不用太多。將雞翅略為翻炒均勻的裹上醬汁後蓋上鍋蓋轉小火燉煮40分鐘即可。 Ps：燉煮的過程每15分鐘稍為翻ㄧ下雞翅讓雞翅均勻上色。
