滷雞翅

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食材

雞翅(含翅小腿) 4支
3支
4片
5瓣
八角 4顆
調味料
醬油 半碗
紹興酒 半碗
約1碗
3大匙
  • 1將蒜拍扁、薑切成片蔥切段後起油鍋爆香蔥、薑、蒜和八角。
  • 2蔥、薑、蒜和八角炒出香味後放入洗淨的雞翅拌炒至雞翅變褐色。
  • 3依序加入醬油、酒和糖,水的量原則上可淹過食材即可不用太多。將雞翅略為翻炒均勻的裹上醬汁後蓋上鍋蓋轉小火燉煮40分鐘即可。 Ps:燉煮的過程每15分鐘稍為翻ㄧ下雞翅讓雞翅均勻上色。
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2016/11/22 發表 4,578 瀏覽

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