滷雞翅

1 將蒜拍扁、薑切成片蔥切段後起油鍋爆香蔥、薑、蒜和八角。

2 蔥、薑、蒜和八角炒出香味後放入洗淨的雞翅拌炒至雞翅變褐色。

3 依序加入醬油、酒和糖，水的量原則上可淹過食材即可不用太多。將雞翅略為翻炒均勻的裹上醬汁後蓋上鍋蓋轉小火燉煮40分鐘即可。 Ps：燉煮的過程每15分鐘稍為翻ㄧ下雞翅讓雞翅均勻上色。