【厚生廚房】麻油豉汁蒸小排


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連湯汁都被搶著拌飯!
濃濃的豆豉汁,鹹中透甘,包裹着鮮嫩小排蒸熟後,肉質更添鹹潤芳醇,所產生的湯汁尤其鮮美,淋在白飯、麵條上,開胃又下飯!
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo.html?id=533

份量
3 人份
時間
60 分鐘
食材
少許
8克
6克
15克
  • 1
    豆豉洗淨切碎,蔥洗淨切蔥花。
  • 2
    青辣椒對切、去籽、切丁,薑洗淨切末。
  • 3
    小排沖洗放入碗中,再倒入水泡約5分鐘後將水瀝掉。
  • 4
    蔥花、青辣椒丁、豆豉碎及調味料放入作法3小排中拌勻。
  • 5
    再倒入米漿拌勻,醃製30分鐘,放入蒸籠大火蒸1小時即可。
小撇步

以自製米漿取代太白粉勾芡,也可以使用蓮藕粉。
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo.html?id=533

2016/11/22 發表 1,061 瀏覽
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