10分鐘上菜─焦糖煎雞翅
描述
用砂糖來熬焦糖為雞翅上色，增加香氣和口感， 以小火慢煎的雞翅不但色澤油亮，嘗來鮮嫩多汁，表皮焦脆帶著香草和芝麻的清香，每一口都能嘗到juice的滋味。
份量
5
人份
時間
10
分鐘
步驟
-
平底鍋加熱，放入砂糖炒到砂糖焦化變焦糖漿，加入鹽巴。
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轉小火，將洗淨的二節雞翅放到鍋子裡，蓋上鍋蓋慢煎3分鐘。
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打開鍋蓋，稍為將雞翅移一下，讓鍋面的雞翅都能沾附到焦糖漿，將雞翅一一翻面，蓋上鍋蓋繼續加熱第二面，慢煎5分鐘後，打開鍋蓋，再重覆沾附到焦糖漿動作，再翻面繼續煎二分鐘就可以離火裝盤了。
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在煎好的焦糖煎雞翅上灑上白芝麻。
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灑上義式香草粉。
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美味上桌嘍～
小撇步
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