海鮮麵線【白麵線煮法】

雙胞胎留學去!
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描述

蚵仔麵線是台灣最經典必吃的人氣美食之一。在國外不僅買不到紅麵線,也很難買便宜的蚵仔。沒關係~用白麵線一樣可以煮哦!雖然沒有蚵仔,用蝦仁和蛤蜊肉代替鮮味還是一極棒!

份量

4 人份

食材

1.5大匙
1800ml
1把
2大匙
1大匙
1小把
適量
1小匙
適量
225g
芡汁
2.5大匙
25g
看全部食材 

步驟

  • 鍋熱後倒入油,將洋蔥炒至金黃色。

    鍋熱後倒入油,將洋蔥炒至金黃色。

  • 將香菇絲加入翻炒。

    將香菇絲加入翻炒。

  • 將水、柴魚片、醬油、醋、和貢丸條加入煮滾。

    將水、柴魚片、醬油、醋、和貢丸條加入煮滾。

  • 將海鮮表面均勻的裹上地瓜粉。分次加入煮滾的湯頭中。

    將海鮮表面均勻的裹上地瓜粉。分次加入煮滾的湯頭中。

  • 將白麵線用手折短一加入,煮2~3分鐘

    將白麵線用手折短一加入,煮2~3分鐘

  • 最後,分次加入芡汁勾芡。起鍋前淋上些許麻油和灑上胡椒粉即可。

    最後,分次加入芡汁勾芡。起鍋前淋上些許麻油和灑上胡椒粉即可。

小撇步

海鮮可以使用自己喜歡的種類。

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從小和雙胞胎妹妹上同一所幼稚園,同一所小學,同一所國中,同一所高中,同一所大學,甚至連研究所博士班都還是同一所! 帶著一只電鍋,跋涉到地球的西半邊留學,每天三餐設法用電鍋變出既營養又有家鄉味的飲食.外婆常說我們姊妹倆是"兩小闖天下"! 我所提供的電鍋料理十分簡易又健康,希望可以讓世界各地辛苦的留學生"自己"創造出我們共同思念的家鄉味!

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