蟹黃香菇拌飯🦀️

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沙母蟹黃太多吃不完怎麼辦
沒有關係
把蟹黃留下來
拿來拌飯也超級美味好吃
回味無窮的味道啊!

食材

沙母 ㄧ隻
乾香菇《泡水》 五朵
高麗菜 半顆
樹香菇《泡水》 酌量
白米 三人份
醬油 酌量
烹大師 酌量
  • 1 1.沙母蟹黃太多了,所以把吃不完的沙母蟹黃留一些起來《一隻沙母我留了半份的蟹黃》
  • 2 2.乾香菇和樹香菇一起泡水泡軟 3.把高麗菜洗乾淨切好《去除硬梗》 4.白米洗乾淨 5.泡好的乾香菇和樹香菇切片《香菇水留著不要丟掉》
  • 3 6.全部食材準備好之後,開始熱鍋 7.鍋子不用加油《轉小火》,倒入白米加入些許醬油開始拌炒 8.等待白米全部上色之後,依序加入剛剛切好的乾香菇、樹香菇和高麗菜,慢慢做拌炒的動作《炒到高麗菜呈現透明狀態之後熄火》
  • 4 9.之後把這些食材移到電鍋鍋子,用電鍋來煮飯比較快 10.因為飯裡面高麗菜會出水,所以水不用加太多,這時候的水加入剛剛我們泡香菇的香菇水 《這樣煮起來的飯會比較有香氣》,香菇水要自行斟酌加入《就像煮白飯那樣加入水,只是這裡的水換成香菇水,記得高麗菜會出水,所以不要把香菇水全倒進去,這樣飯會太爛》
  • 5 11.電鍋外放一杯半水,等電鍋跳起來就可以了 12.把煮好的飯拿出來,再把剛剛留下來的蟹黃一起倒入飯裡拌一拌,這時候可以連同加入烹大師一起拌一拌,同時也要自己開始試味道,看夠不夠鹹《因為每個人吃的口味清淡不一樣》 13.調好味道之後,美味的蟹黃香菇拌飯就完成啦
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2016/11/21 發表 304 瀏覽

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