古早味糖葫蘆
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外表裹著糖衣，晶瑩剔透的糖葫蘆，是許多大人的甜蜜回憶、孩子的夢幻點心，一口咬下，外脆香甜、內軟微酸的好滋味，難怪總是夜市裡人氣不滅的TOP1。除了常見的番茄、烏梨仔之外，還有甚麼水果可以做成糖葫蘆呢？
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
小番茄
10顆
橘子
半顆
楊桃
兩片
葡萄
10顆
糖漿
砂糖
1杯
水
1/3杯
-
1小番茄、葡萄洗淨晾乾，橘子去皮後剝成瓣狀，楊桃洗淨切片。 -
2準備竹籤將水果串成一串。（奇異果因為水分較多，故不適合做成糖葫蘆）
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3接著煮糖漿，將糖和水放入鍋中，以中小火慢煮。
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4待糖漿從透明的慢慢變成金黃色時，就可以用湯匙將糖漿淋在水果串上囉！
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5另準備一個金屬盤子，抹上一層沙拉油，裹好糖漿的糖葫蘆放涼時才不會黏住。
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6待外層的糖漿冷卻後，糖葫蘆就完成囉！
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7大家可以自己在家裡做簡易版的糖葫蘆，重溫一下兒時的美好回憶～
小撇步
1. 做糖葫蘆的水果務必將水份擦乾，糖漿才沾裹得住。
2. 因糖漿溫度高，盡可能使用竹籤或金屬串水果。
3. 煮完糖漿的鍋子可以加點水，將糖漿完全溶解後，做成糖水，使用在其他料理上，或加入豆花、甜湯中，省去清洗鍋子的煩惱。
原文刊載於台灣好農部落格
https://goo.gl/xU3Yqo
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