百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Ringo
92 食譜 511 粉絲

古早味糖葫蘆

古早味糖葫蘆

描述

外表裹著糖衣,晶瑩剔透的糖葫蘆,是許多大人的甜蜜回憶、孩子的夢幻點心,一口咬下,外脆香甜、內軟微酸的好滋味,難怪總是夜市裡人氣不滅的TOP1。除了常見的番茄、烏梨仔之外,還有甚麼水果可以做成糖葫蘆呢?

712 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

糖漿

步驟

  • 小番茄、葡萄洗淨晾乾,橘子去皮後剝成瓣狀,楊桃洗淨切片。

    番茄葡萄洗淨晾乾,橘子去皮後剝成瓣狀,楊桃洗淨切片。

  • 準備竹籤將水果串成一串。(奇異果因為水分較多,故不適合做成糖葫蘆)

    準備竹籤將水果串成一串。(奇異果因為水分較多,故不適合做成糖葫蘆)

  • 接著煮糖漿,將糖和水放入鍋中,以中小火慢煮。

    接著煮糖漿,將糖和水放入鍋中,以中小火慢煮。

  • 待糖漿從透明的慢慢變成金黃色時,就可以用湯匙將糖漿淋在水果串上囉!

    待糖漿從透明的慢慢變成金黃色時,就可以用湯匙將糖漿淋在水果串上囉!

  • 另準備一個金屬盤子,抹上一層沙拉油,裹好糖漿的糖葫蘆放涼時才不會黏住。

    另準備一個金屬盤子,抹上一層沙拉油,裹好糖漿的糖葫蘆放涼時才不會黏住。

  • 待外層的糖漿冷卻後,糖葫蘆就完成囉!

    待外層的糖漿冷卻後,糖葫蘆就完成囉!

  • 大家可以自己在家裡做簡易版的糖葫蘆,重溫一下兒時的美好回憶~

    大家可以自己在家裡做簡易版的糖葫蘆,重溫一下兒時的美好回憶~

小撇步

1. 做糖葫蘆的水果務必將水份擦乾,糖漿才沾裹得住。
2. 因糖漿溫度高,盡可能使用竹籤或金屬串水果。
3. 煮完糖漿的鍋子可以加點水,將糖漿完全溶解後,做成糖水,使用在其他料理上,或加入豆花、甜湯中,省去清洗鍋子的煩惱。
原文刊載於台灣好農部落格
https://goo.gl/xU3Yqo
更多美味食譜請點選連結觀看~

5.4 萬 瀏覽
avatar
Ringo 92 食譜 511 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒麵 茄子 地瓜 雞湯 番茄炒蛋 湯麵 瓜仔肉 高麗菜飯 櫛瓜 排骨 台式泡菜 小黃瓜 香菇雞湯 杏鮑菇 馬鈴薯燉肉 炒飯 餅乾 金針菇 娃娃菜 高麗菜 玉米濃湯 菠菜 滷肉 糖葫蘆 糖醋排骨 義大利麵 早餐 涼拌小黃瓜 馬鈴薯 花椰菜 南瓜 竹筍 雞蛋豆腐 雞胸肉 三杯雞 酸辣湯 雞肉 家常菜 四季豆 低脂高蛋白 鮭魚 蒸蛋 蕃茄燉牛肉 白菜滷 麻婆豆腐 打拋豬 粽子 番茄 豆腐