香菇鑲肉

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食材

豬肉末 150g
香菇 5朵
洋蔥末 半顆
青蔥末 看個人
胡椒粉 一點點
雞蛋 一顆
米酒+醬油 一點點
  • 1豬肉末、香菇、洋蔥末、青蔥末、胡椒粉、雞蛋、米酒+醬油
  • 2先將所有的材料混在一起攪拌
  • 3香菇去蒂後內側抹上一點太白粉
  • 4把做好的肉泥填進香菇內,接著放進電鍋蒸熟
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小撇步

香菇鑲肉醬汁:醬油、冰糖、蠔油攪拌後加入蒸香菇鑲肉出來的汁一起煨煮,最後再加一點太白粉水勾芡

2016/11/20 發表 6,810 瀏覽

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討論共 4 則

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蒸熟後 把蒸出來的汁加入醬汁然後煮滾 淋在肉丸上?

1 年前
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作者回應

是的!

1 年前
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最後要煨煮多久?

1 年前
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作者回應

等醬汁滾了就可以直接倒到香菇上了

1 年前
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想问蒸多久呢

1 年前
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作者回應

我是外鍋三杯水蒸到跳起就可以了

1 年前