♥開動 with Kat♥ 松露巧克力-蘭姆酒口味 chocolate truffle & rum

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松露巧克力巧克力心質地軟而香,入口即化!黑可可粉口味是我的最愛,它的甘味和巧克力甜蜜容和在一起是味覺得最大享受~

食材

黑巧克力 200-400g
鮮奶油 150g
牛油 20g
蜂蜜 40g
香草莢 1條
蘭姆酒 2小湯匙
杏仁粉 約10g
罌粟籽粉 約10g
可可粉 約10g
  • 1 1.巧克力切成薄片 2.秤重我個人是用了總共300g黑巧克力 3.把香草從香草莢裡取出放入鮮奶油裡 4.鮮奶油微微加熱,香草莢也跟著放進去加熱直到香草味散發出來就可以把莢取出 5.在鮮奶油裡面加入蜂蜜 6.隔水加熱黑巧克力.巧克力溶化後把蜂蜜鮮奶油倒入攪拌~同時加兩小匙蘭姆酒 7.巧克力放涼稍為凝固 (置冰箱可以加快速度) 8.當巧克力稍微硬固後就可以做造型嘍! 9.準備不同口味的粉,e.g. 可可粉,罌粟籽粉,杏仁粉...或是綠茶粉 (依各人喜好)
  • 2 接下來就發揮創意幫巧克力內餡包裝.
  • 3 可可粉口味的松露巧克力是我的最愛~ 當茶點或配咖啡都很適合!
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小撇步

詳細食譜請參考↓♥開動 with Kat♥
http://www.wretch.cc/blog/luciaangel/25098179

巧克力必須隔水加熱而且不能煮太久!

2012/03/16 發表 8,836 瀏覽

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材料可以做幾顆呢?(跟您的大小差不多)

9 個月前