寶寶版玫瑰花火龍果饅頭

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友人送的火龍果,看到臉書有火龍果饅頭食譜,就仿作一下,做給寶寶吃當手指食物,大受女兒歡迎喔!

份量3人份 烹調時間120分鐘

食材

中筋麵粉 300g
火龍果 100-120g
酵母粉 一茶匙
配方奶或鮮奶 100g
橄欖油 少許
糖粉 10g
少許
  • 1 1、牛奶、糖粉、酵母粉加入,30秒/37度C/速度1,加熱 2、加入油、過篩後的中筋麵粉、少許鹽,30秒/速度3-6漸速混合 3、揉麵團模式,兩分鐘 4、取出麵團,不沾手,放入密閉容器發酵一小時,約膨脹為兩倍大
  • 2 1、將一次發酵後的麵團,捏成小圓球 2、用擀麵棍將五個小圓球擀成扁圓形 3、五片依次重疊一半擺好一排,後一片壓過前一片中心點 4、將五片從最底下一片往開始捲起來 5、滾成圓桶狀,對半切 6、略微整理一下花瓣 7、再發酵15分鐘左右
  • 3 1、放入蒸籠、鋪上烘培紙,30分鐘/Varoma/速度1 2、直接食用,或放入冷藏。
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2016/11/18 發表 2,694 瀏覽

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火龍果是果汁嗎?什么时候加?

4 個月前
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作者回應

我是用火龍果肉直接丟美善品打碎,一般可以先用果汁機打碎!再和麵粉混合。

4 個月前
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請問沒有蒸籠可以用電鍋舖烘焙紙蒸嗎?

4 個月前
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作者回應

可以哦!我原本看到的食譜就是用電鍋!

4 個月前