Yi Ping Chung 12 食譜 22 粉絲 追蹤 煎魚不沾鍋 描述 簡單煎魚不沾鍋,以竹筴魚示範,不鏽鋼鍋、鐵鍋都適用。 47 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 鮮魚 2尾 鹽 適量 麵粉 1大匙 油 2大匙 步驟 魚身血水洗淨擦乾抹鹽放著。 冷鍋放入冷油,再加入麵粉,以鍋鏟將兩者混合後,均勻抹在煎鍋內。 煎鍋以中火加熱至七分熱,鍋子燙了但油還沒冒煙的狀態,將兩尾魚放入,晃動煎鍋使油滲入魚的下面,火不要太大慢慢煎。 從魚身剖開處看到魚肉接近全熟再翻面(也可拿筷子戳),一樣晃動煎鍋使油滲入魚的下面,一直翻面魚會碎掉,魚全熟即可起鍋。 3,427 瀏覽 2016/11/18 發表