俄式小餡餅-皮羅什基

動畫Yuri on ice裡,Yurio的爺爺常常做給他吃的小吃就是皮羅什基пирожки! 參考國外影片和各方食譜,第一次就成功,...

食材:中筋麵粉、高筋麵粉、蘑菇、麵糰的奶油、馬鈴薯、雞蛋、洋蔥、酵母粉、黑胡椒、白砂糖、餡料的鹽、牛奶、餡料的奶油、麵糰的鹽

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俄式羅宋湯

最近看了Yuri on ice就很想做俄國菜XD 完全不會失敗的料理~就是燉湯啦~

食材:洋蔥、蘑菇、紅蘿蔔、馬鈴薯、牛番茄、半筋半肉牛肉、黑胡椒、鹽、番茄醬、麵粉、奶油

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新疆羊肉抓飯

在Costco買了羊肉燒肉片,想做點不一樣的料理,跟炊飯一樣簡單,用電鍋就能煮出正統口味!這道料理的精華在孜然喔!

食材:米、洋蔥、紅蘿蔔、羊肉、大蒜、香葉(月桂葉)、孜然(小茴香)籽、辣椒粒、醬油、香菇素蠔油、鹽

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美乃滋照燒豬

雖然使用美乃滋,但整體滋味不會油膩,小孩子都很喜歡。 美乃滋是一種很好用的醃料,雞肉也很適合。

食材:豬小里肌、蔥、蒜頭、柴魚醬油(也可用普通醬油)、米酒(也可用清酒)、美乃滋、鹽、砂糖、白醋

沙茶韭菜花鴨血

快速炒一盤微辣鴨血,很下飯

食材:鴨血、韭菜花、乾辣椒、蒜頭、沙茶醬、醬油、鹽

煎魚不沾鍋

簡單煎魚不沾鍋,以竹筴魚示範,不鏽鋼鍋、鐵鍋都適用。

食材:鮮魚、鹽、麵粉、油

沒有泡椒也能做的酸菜魚

酸菜魚是四川的家常菜,一般都會加入泡椒,但台灣很難購得,這次用白醋和青辣椒取代,也是很不錯的滋味,魚的鮮美配上雞骨湯底的濃郁,微辣酸...

食材:烏魚、客家酸菜、雞骨(可以雞湯塊取代)、大蒜、水、花椒、青辣椒、乾辣椒、鹽、老薑、米酒、油、太白粉、蔥花、白醋

芝麻沙茶杏鮑菇

杏鮑菇的鮮嫩加上小黃瓜的清脆,在忽冷忽熱的秋天很下飯(•ө•)♡ 超簡單的料理,完全不會失敗,材料也很省!

食材:薑、白芝麻、杏鮑菇、小黃瓜、醬油、沙茶

涼拌紅椒皮蛋

簡單的開胃小菜,下酒也很棒,微微辛辣來自洋蔥和蒜頭,不加辣椒也能色彩繽紛。 蔬菜的份量可隨個人喜好拿捏,零失敗!

食材:皮蛋、香菜、蒜頭、芹菜、魚露、紅椒、醬油(或柴魚醬油)、洋蔥、糖、蔥、白醋、熱開水、紅辣椒(可不加)

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紹興花椒雞

簡單零失敗料理,冬夏皆宜。淡淡酒香搭配花椒微麻,冰起來也很美味。

食材:雞腿(不含上部)、薑、白胡椒、蔥、紹興酒(可以米酒取代)、花椒粒、蒜頭、米酒、鹽、醬油、水

椰奶黃咖哩雞

利用零碎的雞肉塊也能煮出好吃的微辣黃咖哩(・ัω・ั) 愛吃肉的人可以直接將整隻雞大腿剁塊也很好吃!

食材:帶骨雞肉塊、黃咖哩粉、椰奶、魚露、紅蔥頭(或洋蔥)、檸檬葉(沒有亦可)、紅蘿蔔、馬鈴薯、水、無鹽奶油(沒有亦可)

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醬香小豆干

包裹著醬油的甜辣小豆干,零嘴或便當菜都很合適!

食材:黃豆干(切丁)、醬油、黑糖(或冰糖)、花椒粒、老薑、水、辣椒粉

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