咖哩牛肉


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跟著做

又是歡樂的大鍋煮系列
最近某人非常忙碌
到家的時間我的阿基師常常都跟我說掰掰了
然後吃個東西可能又要開始處理公事
剛好是大鍋煮的好時機
加熱煎個蛋再調個味就可以吃了
方便又迅速
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http://applehsieh.pixnet.net/blog/post/4890776

食材
  • 1
    將牛肋條、燒肉片切成適當大小 紅蘿蔔、馬鈴薯切塊狀 蕃茄切小塊 洋蔥切條狀和塊狀 蘋果切塊狀和丁狀
  • 2
    將牛肉下鍋,加入咖哩粉四面微煎至變色後撈起備用
  • 3
    熱鍋,放入適量奶油, 爆香蒜片 放入洋蔥條略炒之後放入塊狀洋蔥拌炒
  • 4
    放入紅蘿蔔、馬鈴薯 再加入適量咖哩粉拌炒均勻
  • 5
    將蕃茄放入鍋中,加水蓋過食材,放入高湯塊後蓋上鍋蓋煮至沸騰
  • 6
    放入咖哩塊(辣味、中辣各3小塊)拌至融化,再加入月桂葉、牛奶攪拌均勻,調味
  • 7
    煮滾後即可,放涼後隔天風味更好吃
  • 8
    把飯煮好,鋪上煎好的滑蛋,再淋上咖哩醬,撒些許Parsley就可以餵食啦:D
小撇步

1.這次ㄍㄟ熬的用了品種不同的蘋果
一個打算煮成泥狀,所以切了小丁
另一個就切塊狀
幻想有兩種蘋果混合的風味好了
2.step6最後的調味就看個人啦
我喜歡偏辣味道厚重的咖哩
所以我都會加入一堆咖哩粉、辣椒粉等等的調味料慢慢調成我愛的口味
之前是直接加雞高湯,可是這次忘了買......
下次想想試試看蕃茄糊會不會讓味道更濃厚

2012/03/16 發表 3.0 萬 瀏覽
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