咖哩牛肉
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又是歡樂的大鍋煮系列
最近某人非常忙碌
到家的時間我的阿基師常常都跟我說掰掰了
然後吃個東西可能又要開始處理公事
剛好是大鍋煮的好時機
加熱煎個蛋再調個味就可以吃了
方便又迅速
詳細食譜同步分享在pixnet:
http://applehsieh.pixnet.net/blog/post/4890776
食材
紅蘿蔔
2
馬鈴薯
2
番茄
2
蘋果
2
洋蔥
3/4
蒜頭
4
高湯塊
1
月桂葉
3
牛奶
300ml
咖哩粉
適量
牛肋條
600g
奶油
適量
水
適量
辣椒粉
適量
咖哩塊(S&B中辣、辣味)
各4塊
-
1將牛肋條、燒肉片切成適當大小 紅蘿蔔、馬鈴薯切塊狀 蕃茄切小塊 洋蔥切條狀和塊狀 蘋果切塊狀和丁狀 -
2將牛肉下鍋,加入咖哩粉四面微煎至變色後撈起備用
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3熱鍋,放入適量奶油, 爆香蒜片 放入洋蔥條略炒之後放入塊狀洋蔥拌炒
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4放入紅蘿蔔、馬鈴薯 再加入適量咖哩粉拌炒均勻
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5將蕃茄放入鍋中,加水蓋過食材,放入高湯塊後蓋上鍋蓋煮至沸騰
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6放入咖哩塊(辣味、中辣各3小塊)拌至融化,再加入月桂葉、牛奶攪拌均勻,調味
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7煮滾後即可,放涼後隔天風味更好吃
-
8把飯煮好,鋪上煎好的滑蛋,再淋上咖哩醬,撒些許Parsley就可以餵食啦:D
小撇步
1.這次ㄍㄟ熬的用了品種不同的蘋果
一個打算煮成泥狀,所以切了小丁
另一個就切塊狀
幻想有兩種蘋果混合的風味好了
2.step6最後的調味就看個人啦
我喜歡偏辣味道厚重的咖哩
所以我都會加入一堆咖哩粉、辣椒粉等等的調味料慢慢調成我愛的口味
之前是直接加雞高湯,可是這次忘了買......
下次想想試試看蕃茄糊會不會讓味道更濃厚