收藏 71 留言 7
一起跟著做! 鼓勵作者

歡送party因為多了幾位拖油瓶出席
瑪莉亞們怕菜不夠吃開始紛紛加菜
想了一下,就決定絞肉到底吧

詳細食譜同步分享在pixnet: http://applehsieh.pixnet.net/blog/post/3253458

食材
香菇
15朵
絞肉
600g
鹽巴
1tsp
米酒
3tsp
醬油
2tsp
板豆腐
1
蟹肉
15
2
蔥花
適量
薑末
適量
胡椒
適量
太白粉
適量
  • 1
    香菇去蒂備用,香菇蒂切末備用
  • 2
    絞肉加入蛋、白胡椒、鹽適量、蔥花、薑末、米酒、醬油、太白粉、豆腐、香菇蒂末,揉至微黏
  • 3
    在香菇摺內灑些許鹽巴和太白粉
  • 4
    將肉餡空氣擠出,揉成小球後放置香菇上,輕壓讓肉餡與香菇微微黏合
  • 5
    香菇肉完上各放置一塊蟹肉
  • 6
    外鍋一杯水,跳起後悶10min.即可
小撇步

1.香菇摺內的鹽巴太早灑香菇會容易出水
所以到要跟肉丸黏合前再加即可
2.蒸肉丸的同時可以燙青江菜
圍成外圈與肉丸一同擺盤就有大菜的感覺了>___

2012/03/16 發表 5,122 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 7 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

這道菜達人我可是經常做的…簡單又有味…放蟳放蝦都有好味道

6 years ago
user_avatar

這道菜達人我可是經常做的…簡單又有味…放蟳放蝦都有好味道

6 years ago
user_avatar

現在正在蒸這道菜 我用瓦斯爐蒸 還加了蝦子

6 years ago
user_avatar

現在正在蒸這道菜 我用瓦斯爐蒸 還加了蝦子

6 years ago
user_avatar

電鍋按下去~就可以翹腳等吃了>///<

7 years ago
user_avatar

這道可以學起來哦

7 years ago
user_avatar

這道可以學起來哦

7 years ago