紅燒烤肋排【大同高質內鍋】

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讓人純涎三尺的醬油料理來囉, 肉桂這回端出的是大人小孩攏尬意的《紅燒烤肋排》 ,不僅可當做家常菜,宴客菜也十分得體 。
要製作好吃的烤豬肋排,可以先將肋排的外層先煎至微焦金黃色,再放到電鍋用琺瑯鑄鐵鍋燉煮到醬汁入味,放置烤箱高溫烤過,這時肉質與醬汁融合後的美味,又甜又香令人吮指回味無窮!

份量2人份 烹調時間90分鐘

食材

豬肋排 6支(750g
蒜頭 3個
沙拉油 1大匙
調味料
醬油 1杯
啤酒 1罐(250g)
胡椒粉 1小匙
冰糖 2大匙
  • 1 用電鍋烹煮各式料理時,老是使用不銹鋼鍋而煩惱嗎?大同新推出三材質內鍋組合,分別有〈不銹鋼複合鍋〉、〈遠紅外線陶瓷鍋〉和〈珐瑯鑄鐵鍋〉三種,可以因應不同程度料理,選用合適材質的內鍋,烹調出相對美味的佳餚,,買一組含三個內鍋,用途多用,內附玻璃鍋蓋,不僅電鍋、瓦斯爐等多種家電都適用。
  • 2 這次使用大同電鍋與〈琺瑯鑄鐵鍋〉來做料理。一體澆鑄成型,內層披覆國外進口琺瑯釉,聚熱保溫效果佳,適合甜點與肉類料理,適用於六人份以上大同電鍋、瓦斯爐、電磁爐、烤箱。
  • 3 準備所有食材。
  • 4 琺瑯鑄鐵鍋倒進沙拉油加熱,放入蒜片炒出香氣微焦,豬肋排洗淨擦乾放進去煎到表皮變金黃色。
  • 5 依序加入醬油、冰糖燒煎一下,最後將整罐啤酒倒入,用中火煮到沸騰3分鐘關火。
  • 6 電鍋外鍋加2杯水,把琺瑯鑄鐵鍋放置進去啟動開關。
  • 7 開關跳起後加入胡椒粉蓋上蓋子悶15分鐘,肋排的光澤超誘人的!
  • 8 烤盤鋪上鋁箔紙,將肋排等距擺上,放進烤箱以190℃烘烤20分鐘就完成了。
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※本文中單位「杯」是指量米杯。
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2016/11/19 發表 3,515 瀏覽

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討論共 2 則

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請問啤酒是黑狗嗎

5 個月前
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作者回應

我用的是台灣啤酒喔

4 個月前