金針枇杷豆腐

2016/11/15 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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「本草綱目」記載,金針花含大量蛋白質及鐵質,所含之營養非常高,亦可造血、補血、強壯臟腑機能及利尿、止血、消腫等療效。多吃金針不僅含有很高的鐵質,量約為菠菜的20倍,而且蛋白質的含量也高達62%,另外,還有少量的維生素 A、B1、C等,是極具營養價值的食品。

食材

主料
無硫金針 8兩
配料
豆腐 6塊
調味料
麻辣上湯 2大匙
大骨粉 2大匙
海鮮湯 1大匙
高湯 1大碗
  • 1 無硫金針以熱開水泡5-10分鐘後備用。
  • 2 豆腐去邊磨泥,做成枇杷型炸熟。
  • 3 砂鍋一只,將配料及調味料煮開再加入主料悶五分鐘即可食用。
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