金針枇杷豆腐

Name: 金針枇杷豆腐 by 花東宏宣
Ingredients: [主料] 無硫金針 8兩; [配料] 豆腐 6塊; [調味料] 麻辣上湯 2大匙; [調味料] 大骨粉 2大匙; [調味料] 海鮮湯 1大匙; [調味料] 高湯 1大碗

描述

「本草綱目」記載，金針花含大量蛋白質及鐵質，所含之營養非常高，亦可造血、補血、強壯臟腑機能及利尿、止血、消腫等療效。多吃金針不僅含有很高的鐵質，量約為菠菜的20倍，而且蛋白質的含量也高達62%，另外，還有少量的維生素 A、B1、C等，是極具營養價值的食品。

25 說讚

食材

主料

無硫金針

8兩

配料

豆腐

6塊

調味料

麻辣上湯

2大匙
大骨粉

2大匙
海鮮湯

1大匙
高湯

1大碗

步驟

無硫金針以熱開水泡5-10分鐘後備用。
豆腐去邊磨泥，做成枇杷型炸熟。
砂鍋一只，將配料及調味料煮開再加入主料悶五分鐘即可食用。

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2016/11/15 發表

花東宏宣 5 食譜 5 粉絲

為了讓各地喜愛花東農特產品的朋友，選購優質商品更易識別，我們結合通過台灣產銷履歷認證的農會產銷班及優秀農民，共同合作推出標竿品牌，嚴選食物安全認證的花東縱谷農特產品。我們以居住地及發起人張宏煙、余宣子夫婦的姓名中間字，命名標竿品牌『花東宏宣』，並加以詮釋及串聯我們共同的想法。花東：一群在『花東』縱谷生活的人宏：我們有個『宏』大的夢想宣：將我們優質的農特產品『宣』傳行銷給各地喜愛它的人

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