香草松子酥餅-雙重酥脆秘訣


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松子補滋潤皮膚、久服輕身不老、潤肺功能,治燥結咳嗽。同時還具有增強腦細胞代謝、促進和維護腦細胞功能和神經功能的作用,青少年常食松子有利于生長發育、健腦益智~我家要考高中的兒子要多吃XD
松子香氣宜人加上天然的香草籽,整個香氣又更加提升,只要再用"蛋白",讓酥餅香酥度立即倍增、超級無敵酥脆喔~

食材
餅乾麵糰
奶油
110克
糖粉
30克
蛋黃
1個(17克)
香草籽
1/2支
松子
25克
低筋麵粉
170克
副料
蛋白
1個
細砂糖
約50克
  • 1
    奶油室溫放軟加糖粉拌勻(不要打發)
  • 2
    續加蛋黃拌勻
  • 3
    取出新鮮香草籽拌入
  • 4
    松子烤香、切碎,加入拌勻。
  • 5
    篩入低筋麵粉、拌勻。
  • 6
    搓成二條圓柱形,放冷凍至少二小時凍硬。
  • 7
    取出均勻刷一層蛋白 ※薄博一層即可、太多烤時會滴落、影響美觀和完整。 ※一般都是在這個步驟刷奶油,我們刷蛋白~~這就是能讓香酥度倍增的小撇步喔^^
  • 8
    均勻滾一層砂糖
  • 9
    切1.2公分厚度,烤箱預熱170度烤20分鐘。
  • 10
    放涼後可放密封罐保存。一口咬下~天然香草籽和松子的香氣瞬間在唇齒間蔓延,外層蛋白加砂糖更是香酥的不得了~~
小撇步

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2016/11/15 發表 3,129 瀏覽
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討論共 4 則

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請問餅乾做好可以保存多久呢?謝謝~

a year ago
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請問奶油可以用椰子油取代嗎?謝謝

a year ago
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沒有香草籽可以用香草精嗎?
松子有什麼別稱?去哪裡買?

麻煩了٩(๛ ˘ ³˘)۶

2 years ago
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作者回應

可以
松子好市多或有機店都有

2 years ago
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你好,请问奶油是无盐的吗?

2 years ago
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作者回應

你好~有無鹽皆可^^

2 years ago