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小培廚娘
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新加坡咖喱魚頭

新加坡咖喱魚頭

描述

魚頭原來還可以這樣煮~
咖喱魚頭南洋風味、搭配餅皮或炸饅頭也很適合喔!

36 說讚 1 留言

份量

6 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 準備的食材

    準備的食材

  • 加入燜煮

    加入燜煮

  • 成品完成照

    成品完成照

小撇步

勿用鮭魚魚頭
羅望子(試個人喜歡的酸味添加)
注意咖喱需攪拌不可焦掉
魚頭不需翻面(悶熟即可)

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  • 油(少許) 蒜頭切片 洋蔥切4/1塊狀 番茄切4/1塊狀 辣椒絲(自製辣椒醬更好) 魚頭(鱸魚) 羅望子(取汁液)50g 咖喱枝小葉(泰國店有賣) 椰奶一罐 鹽少許 糖少許 1.油少許、蒜頭、洋蔥炒香 加入印度咖喱粉(需攪拌) 2.倒入羅望子汁 3.番茄、魚頭、秋葵、辣椒絲(自己做的辣椒更好)(悶5分鐘) 4.倒入椰奶、鹽少許、糖少許

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