新加坡咖喱魚頭

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魚頭原來還可以這樣煮~
咖喱魚頭南洋風味、搭配餅皮或炸饅頭也很適合喔!

份量6人份 烹調時間20分鐘

食材

魚頭 一顆
洋蔥 2顆
椰奶 1罐
番茄 2顆
羅望子 50g
蒜頭 8粒
10片
辣椒絲 半條
一小撮
一小撮
咖喱葉小枝 10-15片
  • 1 準備的食材
  • 2 加入燜煮
  • 3 成品完成照
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小撇步

勿用鮭魚魚頭
羅望子(試個人喜歡的酸味添加)
注意咖喱需攪拌不可焦掉
魚頭不需翻面(悶熟即可)

2016/11/13 發表 593 瀏覽

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油(少許)
蒜頭切片
洋蔥切4/1塊狀
番茄切4/1塊狀
辣椒絲(自製辣椒醬更好)
魚頭(鱸魚)
羅望子(取汁液)50g
咖喱枝小葉(泰國店有賣)
椰奶一罐
鹽少許
糖少許

1.油少許、蒜頭、洋蔥炒香
加入印度咖喱粉(需攪拌)
2.倒入羅望子汁
3.番茄、魚頭、秋葵、辣椒絲(自己做的辣椒更好)(悶5分鐘)
4.倒入椰奶、鹽少許、糖少許

8 個月前