鴻運吉祥雞湯麵

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在過不久，新的一年要來臨了！除了常見的年菜，對不愛吃大魚大肉的人來說，煮一道老少咸宜的麵食，也是一種很棒的選擇。
紅棗取諧音有「鴻（紅）運」之意，正好即將進入雞年，雞亦有「吉（雞）祥富貴」之寓意，燉一鍋清甜的雞湯，讓新的一年，鴻運吉祥喜進門。
　
　
　
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份量3人份烹調時間60分鐘

食材

五木直條寬捲麵三人份(約240g)

好市多-台灣土雞骨腿切塊 2隻骨腿

去核紅棗 10顆

枸杞 15g

山楂 8g

薑 20g

青蔥絲少許

米酒 30cc

水 1200cc

鹽適量

1 食材大集合。我們家很愛吃麵，看到好市多這一大箱五木直條寬捲麵，當然要搬一箱回家啦 !五木直條寬捲麵一箱裡面有3大包，1包700公克，對愛吃麵的家庭來說，分量足夠又划算。
2 好市多的台灣土雞骨腿切塊，一盒裡面約4隻骨腿，份量很大，算一算價格便宜又實惠，買回家後可將雞腿分裝冷凍，需要取用時再退冰料理，完全不用擔心吃不完，非常超值 !
3 五木直條寬捲麵，創新直條荷葉寬捲麵，兩側薄而中間厚略呈波浪狀造型，使醬汁更易吸附，麵條口感Q彈有嚼勁，並採用美國A級小麥、澳洲黃金小麥，萃取粉心粉，以黃金比例製成五木專用麵粉，好煮不沾黏。
4 煮一鍋滾水，將雞腿肉川燙去除雜質備用。
5 將1200cc水煮滾，放入薑片、紅棗與米酒煮沸後轉小火加蓋慢燉40分鐘。
6 再加入山楂與枸杞煮5分鐘，起鍋前加鹽調味即可。(山楂有去油解膩的功效，但口感帶酸，建議用量不宜過多也不要燉太久。)
7 趁燉湯同時，依照包裝說明指示將麵煮3分半鐘撈起，或是看麵體兩側呈現透明狀時也可撈起。
8 最後將湯淋在麵條上，擺上蔥絲即完成。