鴻運吉祥雞湯麵

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在過不久,新的一年要來臨了!除了常見的年菜,對不愛吃大魚大肉的人來說,煮一道老少咸宜的麵食,也是一種很棒的選擇。
紅棗取諧音有「鴻(紅)運」之意,正好即將進入雞年,雞亦有「吉(雞)祥富貴」之寓意,燉一鍋清甜的雞湯,讓新的一年,鴻運吉祥喜進門。
 
 
 
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食材 (3 人份 60 分鐘

五木直條寬捲麵 三人份(約240g)
好市多-台灣土雞骨腿切塊 2隻骨腿
去核紅棗 10顆
枸杞 15g
山楂 8g
20g
青蔥絲 少許
米酒 30cc
1200cc
適量
  • 1 食材大集合。我們家很愛吃麵,看到好市多這一大箱五木直條寬捲麵,當然要搬一箱回家啦 !五木直條寬捲麵一箱裡面有3大包,1包700公克 ,對愛吃麵的家庭來說,分量足夠又划算。
  • 2 好市多的台灣土雞骨腿切塊,一盒裡面約4隻骨腿,份量很大,算一算價格便宜又實惠,買回家後可將雞腿分裝冷凍,需要取用時再退冰料理,完全不用擔心吃不完,非常超值 !
  • 3 五木直條寬捲麵,創新直條荷葉寬捲麵,兩側薄而中間厚略呈波浪狀造型,使醬汁更易吸附,麵條口感Q彈有嚼勁,並採用美國A級小麥、澳洲黃金小麥,萃取粉心粉,以黃金比例製成五木專用麵粉,好煮不沾黏。
  • 4 煮一鍋滾水,將雞腿肉川燙去除雜質備用。
  • 5 將1200cc水煮滾,放入薑片、紅棗與米酒煮沸後轉小火加蓋慢燉40分鐘。
  • 6 再加入山楂與枸杞煮5分鐘,起鍋前加鹽調味即可。(山楂有去油解膩的功效,但口感帶酸,建議用量不宜過多也不要燉太久。)
  • 7 趁燉湯同時,依照包裝說明指示將麵煮3分半鐘撈起,或是看麵體兩側呈現透明狀時也可撈起。
  • 8 最後將湯淋在麵條上,擺上蔥絲即完成。
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小撇步

五木@好市多揪團一起吃更好吃,邀請好友還有機會獲得好市多會員: http://campaign.pr.icook.com.tw/wumucostco2016

2016/12/06 發表 5,604 瀏覽

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