蛋煎麵線Pizza

2016/11/13 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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作法簡單、食材易取得,嬰幼兒副食品(手指食物)的新選擇!也相當適合坐月子中的產婦媽媽們當作早餐或點心來吃喔~

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食材 (2 人份 10 分鐘

麵線 一包
雞蛋 3顆
麻油 一匙
醬油膏 少許
  • 1 麵線先用熱水煮熟, 瀝乾水份後取出待用
  • 2 平底鍋內倒入適量的麻油,加入攪勻後的全蛋液, 再加入麵線並將之平鋪在蛋面上
  • 3 煎熟後,即可起鍋切片 (若想吃微焦恰恰的口感, 可將蛋翻面乾煎一下麵線再起鍋)
  • 4 切片後, 再依照個人喜好加上少許醬油膏或美乃滋
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小撇步

1. 煎蛋時火候要注意,用中小火來煎較不易使麻油走味變苦,也較不易煎焦

2. 因麵線本身已有鹹味,加上完成後可沾醬油膏食用,故此配方中未再加入鹽巴 (重口味者可自行酌量加入)

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