韓吉胖

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香氣十足的韓吉
牽絲的吐司
令人垂延三尺

烹調時間120分鐘

食材

高筋麵粉 220克
牛奶 120cc
砂糖 30克
1顆
鹽巴 2t
酵母粉 1t
地瓜(大) 1顆
牛奶(表面) 適量
杏仁角 適量
  • 1 將所有粉類利用麵包機進行揉麵 使用P牌設定行程14 行程約一小時 結束後將氣體拍出分成兩團 揉圓靜置10分鐘
  • 2 將麵糰1桿平成吐司盒大小 鋪上地瓜泥 (這次使用的是市場的烤地瓜) 再將麵糰2桿成一樣大小碟在一起
  • 3 將完成的麵糰切成三等份 使用辮子整形法 置入吐司盒
  • 4 進行第二次發酵
  • 5 發酵40-50分鐘或約九成滿時 烤箱預熱190度10分鐘 表面刷少許牛奶 適量杏仁角 190度烤20-25分 約莫15分後若怕表面太焦可蓋上錫箔紙
  • 6 香氣十足的韓吉胖出爐囉
  • 7 麻是ㄟ牽絲唷 😋😋😋
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2016/11/12 發表 535 瀏覽

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