蔓越莓Q餅

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小朋友也能一起動手做點心

咦~這好像酥脆的臭豆腐阿……
不是啦~是好吃簡單的Q餅唷

蔓越莓可不加~也可替換葡萄乾或是堅果類

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

棉花糖 150g
RITZ餅乾 2條
蔓越莓乾 適量
奶油 約30g
  • 1準備棉花糖
  • 2將棉花糖剪至適當大小,可縮短加熱軟化的時間
  • 3準備餅乾兩條,也可使用消化餅乾 飛機餅乾...等
  • 4講餅乾放入乾燥鍋內,利用湯匙或是桿麵棍搗碎,可以不用完全搗碎,保留口感
  • 5加入適量蔓越莓乾,也可依個人喜好換成堅果類~將其均勻攪拌 放置一旁
  • 6準備一個平盤 (烤箱鐵盤)放置烘焙紙
  • 7熱鍋 加入適量奶油 轉小火 基本上要能看到一層奶油在平底鍋上漂移
  • 8加入棉花糖
  • 9不斷攪拌,不要讓棉花糖變成金黃色狀
  • 10棉花糖要完全融化~即可準備加入剛才的餅乾碎和蔓越莓乾
  • 11關火 分批加入 不斷攪拌以確保餅乾能完全巴在棉花糖上
  • 12攪拌到餅乾 棉花糖都交融了 將準備好的烘焙紙放於一旁
  • 13攪拌好的放在烘焙紙上
  • 14放在鐵盤上用桿麵棍整型 讓他方方正正滴~~
  • 15將整好的切塊 依個人喜好切即可 (其實切完就可以吃了 熱熱的也好吃
  • 16封保鮮膜 冰起來~~約20分鐘
  • 17完成啦~~~~ 可以大快朵頤了 老人小孩都愛的零嘴哦😬😬
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小撇步

1.下油鍋的奶油不能太少 不然棉花糖會黏在平底鍋上
2.一定要使用烘焙紙 不然黏在盤子上很難整型 很難拿起來
3.因為棉花糖有黏性 刀子在切時 可以抹點奶油 比較容易切~

2016/11/12 發表 8,188 瀏覽

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討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

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謝謝您的分享。

9 個月前
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作者回應

謝謝你喜歡

8 個月前
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請可以不放奶粉嗎?

1 年前
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作者回應

我沒有放奶粉唷

1 年前