翡翠(紅蘿蔔葉)蛋餅 疏苗的紅蘿蔔可以煮來吃,但青翠鮮嫩的紅蘿蔔葉丟掉好可惜,摸起來細細的,聞起來有些微香味,切碎加入蛋餅糊中,煎出來的蛋餅青翠的顏色沒有改變哦,自己命名為翡翠...

翡翠(紅蘿蔔葉)蛋餅


Catherine Kan
4 食譜 5 粉絲
收藏 154 留言 4
一起跟著做! 鼓勵作者

疏苗的紅蘿蔔可以煮來吃,但青翠鮮嫩的紅蘿蔔葉丟掉好可惜,摸起來細細的,聞起來有些微香味,切碎加入蛋餅糊中,煎出來的蛋餅青翠的顏色沒有改變哦,自己命名為翡翠蛋餅,聽起來有氣質,吃起來也健康,全植物的營養不浪費呢.

食材
2小把
100公克
1個
1匙
1小匙
適量
  • 1
    二支疏苗的小紅蘿蔔的葉子,洗淨切成像蔥花的大小.葉子帶莖都可以全部利用.
  • 2
    調麵糊:1.低筋麵粉用水調成稠稠的.(水慢慢的加,不要太稀,因為加了蛋之後,麵糊就會變得微稀)2.加入一顆蛋及一小匙盬攪拌均勻,3.最後把紅蘿蔔葉碎一起拌勻.4.最後加入一小匙油,避免煎時巴鍋.
  • 3
    起熱油鍋,將麵糊倒入,搖晃鍋子攤平麵糊.(儘量攤薄一點才不會煎不熟)
  • 4
    用中小火慢慢煎,蛋餅會滑動了就翻面煎.約3分鐘左右,以煎鏟將蛋餅切塊,確認中間都熟了即可.
  • 5
    因為麵糊只有加一匙鹽,所以蛋餅的味道比較淡,喜歡重口味可以淋些醬油膏,但我覺得油膏會搶味,不要加太多.
小撇步

蛋餅準備起來很簡單,可以當早餐,可以當點心,紅蘿蔔葉可以替換蔥花或羅勒葉,都有不同的風味.

2012/03/14 發表 2.0 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Catherine Kan
4 食譜 5 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 5 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

紅蘿蔔葉真的有股特別的清香味,對吧。今年我也剛播種了紅蘿蔔種子,先前在別的地方看到利用葉子做水餃,等我試過了再來分享。

7 years ago
user_avatar

上週做給小孩吃 , 小孩說好吃喔~

7 years ago
user_avatar

是啊,我不喜歡太多工序的,等忙完了大概也沒胃口吃了吧,呵,希望你喜歡.不過,除了自己種,市場上大概難買到蘿蔔葉吧.

8 years ago
user_avatar

簡單的點心~~

8 years ago

大家都在查

芭樂馬卡龍史雲生雞湯水波爐鳳梨酥牛肉麵Bosch廚師機奇亞籽鑄鐵鍋南瓜濃湯滷味3M真空保鮮盒蜂蜜泡麵WMF快力鍋壽司秋葵百香果獅王洗碗精鮑魚舒肥機涼拌小黃瓜奇異果水果枸杞壽喜燒拉麵迷迭香冰淇淋檸檬普格義大利麵醬燒肉蛋捲微波爐芋頭飛利浦IH電子鍋芒果便當鳳梨洛神花紅豆火龍果早午餐披薩棉花糖臭豆腐減肥餐土豆素食虎牌電子鍋