酸湯肥牛

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補充元氣的薄片牛肉, 捲了富含多醣體的金針菇, 煎香後同風味十足的酸辣湯燒煮入味, 口感層次豐富, 是道開胃下飯的好料理。

食材

康寶濃湯包-港式酸辣 1份
牛肉里肌火鍋片 220g
金珍菇 1包
花椰菜 適量
清水 600cc
雞蛋 2顆
適量
  • 1 蛋皮製作: 1.蛋加鹽拌勻 2.放入平底鍋中煎成蛋皮 3.將蛋皮對折 4.用剪刀在摺起來的地方剪幾刀(不要切到底不然會斷掉) 5.把對折剪好的蛋皮由一端捲起 6.最後用生義大利麵固定沒有切痕的底部
  • 2 金針菇去除底部洗淨, 用牛肉片將金針菇捲緊
  • 3 ※可抹一些太白粉在封口, 避免燒煮時散開
  • 4 平底鍋加少許油, 放入牛肉捲(封口朝下), 煎至由紅轉白取出
  • 5 續原鍋, 倒入清水, 水滾後放入花椰菜燙熟取出
  • 6 加入康寶濃湯包-港式酸辣煮勻
  • 7 放回牛肉捲燒入味, 擺上花椰菜、蛋皮增色即完成
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2016/11/11 發表 776 瀏覽

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