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酸湯肥牛

酸湯肥牛

描述

補充元氣的薄片牛肉, 捲了富含多醣體的金針菇, 煎香後同風味十足的酸辣湯燒煮入味, 口感層次豐富, 是道開胃下飯的好料理。

99 說讚

食材

步驟

  • 蛋皮製作: 1.蛋加鹽拌勻 2.放入平底鍋中煎成蛋皮 3.將蛋皮對折 4.用剪刀在摺起來的地方剪幾刀(不要切到底不然會斷掉) 5.把對折剪好的蛋皮由一端捲起 6.最後用生義大利麵固定沒有切痕的底部

    蛋皮製作: 1.蛋加鹽拌勻 2.放入平底鍋中煎成蛋皮 3.將蛋皮對折 4.用剪刀在摺起來的地方剪幾刀(不要切到底不然會斷掉) 5.把對折剪好的蛋皮由一端捲起 6.最後用生義大利麵固定沒有切痕的底部

  • 金針菇去除底部洗淨, 用牛肉片將金針菇捲緊

    金針菇去除底部洗淨, 用牛肉片將金針菇捲緊

  • ※可抹一些太白粉在封口, 避免燒煮時散開

    ※可抹一些太白粉在封口, 避免燒煮時散開

  • 平底鍋加少許油, 放入牛肉捲(封口朝下), 煎至由紅轉白取出

    平底鍋加少許油, 放入牛肉捲(封口朝下), 煎至由紅轉白取出

  • 續原鍋, 倒入清水, 水滾後放入花椰菜燙熟取出

    續原鍋, 倒入清水, 水滾後放入花椰菜燙熟取出

  • 加入康寶濃湯包-港式酸辣煮勻

    加入康寶濃湯包-港式酸辣煮勻

  • 放回牛肉捲燒入味, 擺上花椰菜、蛋皮增色即完成

    放回牛肉捲燒入味, 擺上花椰菜、蛋皮增色即完成

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