懶媽上菜 10 食譜 27 粉絲 追蹤 椰香雞肉薑黃飯(電子鍋版) 描述 有時換個南洋風味餐也不錯,用電子鍋來煮水份好控制,百分之百的成功率。 320 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 45 分鐘 食材 池上米 3杯 去骨土雞腿肉 一大塊 薑黃 1大匙 蒜泥 4顆 薑泥 1塊 雞高湯 1.5杯 椰漿 1.5杯 鹽 酌量 月桂葉 2片 步驟 先將去骨雞腿肉切成五六大塊,用鹽及胡椒抓馬均勻,熱鍋用一大匙橄欖油先將雞腿肉兩面煎恰,放一旁備用。 原鍋放入蒜泥薑泥及ㄧ大匙薑黃,開中火慢慢炒香。 炒香後把洗好的三杯加進去一起半炒均勻,加2小匙的鹽ㄧ起炒,米拌炒到均勻上薑黃色及香味出來後,熄火將米倒入電子鍋內。 倒入1.5杯雞高湯及1.5杯椰漿,觀察電子鍋刻度大約在3的地方,放好水分之後再將煎香的雞腿塊放進去電子鍋內,放兩片月桂葉開始用一般煮飯行程煮。 煮好的米飯黃澄澄粒粒分明,加上雞腿肉一起煮香氣十足。 將雞肉夾起切小塊擺盤,鋪上現炒三色青菜就是一盤香噴噴精緻好吃漂亮的餐。 8,972 瀏覽 2016/11/11 發表