AM魔力~大理石戚風蛋糕
描述
今天是白色情人節~
在家做個簡單的蛋糕意思意思吧!
步驟
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A料-牛奶+蛋黃+沙拉油 再加入篩過的粉類 一起拌勻到沒有粉粒.
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B料-蛋白先打到粗泡泡，再把糖分次加入並持續的打發蛋白 (注意，糖要分次加，不然會容易打不發)蛋白要打到硬性發泡,也就是有尖尖的不會滴落的狀態.
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3.把B的蛋白先舀一部份到A料去拌勻．要由下往上拌，然後再倒回B料中拌勻.並拌好的部份取一點與巧克力醬混合．
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4.先把未加入巧克力醬的料倒入烤盤後，再隨意的加入巧克力醬麵糊．
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5.入烤箱 180度 烤40分鐘，時間到把烤盤倒扣放冷再取出蛋糕．
小撇步
做這種綿綿的戚風蛋糕，最重要就是打發蛋白霜，打到硬性發泡就會成功!
我將小朋友吃的巧克力醬與麵糊拌勻後，再製造出大理石蛋糕的效果．美觀又美味!
