♡宛の烘培好”食“光 ✿ 義大利原味奶酪

Name: ♡宛の烘培好”食“光 ✿ 義大利原味奶酪 by 宛宛
Ingredients: [模型]透明玻璃杯 4個; [奶酪材料]鮮奶 200c.c; [奶酪材料]鮮奶油 200c.c; [奶酪材料]細紗糖 30g; [奶酪材料]吉利丁片 3片; [裝飾材料]水果 依個人喜好; [裝飾材料]早餐麥片 亦可

描述

我家老公很愛吃「奶酪」，每次飯後散步經過小七都會買一個來品嚐。看了各大食譜書，自己稍微改了一下配方，做出了常吃奶酪的義大利人都說讚，沒有加蘭姆酒配方的奶酪，讓大人、小孩兒都能吃。只需要花10分鐘，就能夠帶來幸福的義大利奶酪～♡(✿^‿^)，好比喝到優質牧場的新鮮牛奶。

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食材

模型

透明玻璃杯

4個

奶酪材料

鮮奶

200c.c
鮮奶油

200c.c
細紗糖

30g
吉利丁片

3片

裝飾材料

水果

依個人喜好
早餐麥片

亦可

步驟

奶酪材料吉利丁片，先用“冷開水”泡軟。
奶酪材料鮮奶、細紗糖倒入鍋內，以“小火”煮到糖融化，關火。
奶酪材料吉利丁片軟化後、瀝乾水份，加入“離火”微溫的鮮奶液中，攪拌至融化。
再加入奶酪材料鮮奶油繼續攪拌均勻成”奶酪液“。
將“奶酪液”倒入杯中約九分滿，放入冰箱冷藏6小時以上，到凝結。
記得！要加蓋或是鋪上一層保鮮膜，以免表面乾化。
取出後，要品嚐前覺得太單調或喜歡甜一點的，可以隨個人喜好，加上切小丁塊的芒果、奇異果或是可以淋上點巧克力醬，更添風味喔～義大利奶酪，氣味怡人又帶點淡淡的香草芬芳，放進了嘴裡，略帶點彈牙的口感卻又入口即化。滑入了胃裡，奶油的氣息卻不禁讓人意猶未盡！
如果沒有吉利丁片，只有吉利丁粉的話用法也是一樣哦，要先浸泡冰水等五分鐘，再把泡的膨脹起來的粉給它撈出來就可以放進熱鍋去攪拌了，不這樣做就化不開來，要切記。 (吉利丁粉2.5公克=吉利丁片x1)

小撇步

如果想做其他口味的奶酪，也可以“巧克力鮮奶”，就可以製作出很漂亮的【義大利風巧克力奶酪】，巧克力鮮奶中的深咖啡色，會很自然的在倒出來時浮在最上層。

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2012/03/14 發表

宛宛 207 食譜 1.6 萬 粉絲

這裡每樣食材都確保新鮮，不含防腐劑，只添加了滿滿的愛，雖然需要花點時間和體力，但非常值得！這種快樂和成就感，比起工作上的快樂更為強大。用“愛”來調味給家人的心意，與大家分享美味料理～♡(◕‿◕) ♡ ↓多多開伙❤食譜分享（姐妹站）↓ http://www.dodocook.com/kitchen/2312# ↓臉書粉絲團↓

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