♡宛の烘培好”食“光 ✿ 義大利原味奶酪
描述
我家老公很愛吃「奶酪」，每次飯後散步經過小七都會買一個來品嚐。看了各大食譜書，自己稍微改了一下配方，做出了常吃奶酪的義大利人都說讚，沒有加蘭姆酒配方的奶酪，讓大人、小孩兒都能吃。只需要花10分鐘，就能夠帶來幸福的義大利奶酪～♡(✿^‿^)，好比喝到優質牧場的新鮮牛奶。
步驟
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![[奶酪材料]吉利丁片，先用“冷開水”泡軟。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
奶酪材料吉利丁片，先用“冷開水”泡軟。
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奶酪材料鮮奶、細紗糖倒入鍋內，以“小火”煮到糖融化，關火。
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奶酪材料吉利丁片軟化後、瀝乾水份，加入“離火”微溫的鮮奶液中，攪拌至融化。
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再加入奶酪材料鮮奶油繼續攪拌均勻成”奶酪液“。
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將“奶酪液”倒入杯中約九分滿，放入冰箱冷藏6小時以上，到凝結。
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記得！要加蓋或是鋪上一層保鮮膜，以免表面乾化。
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取出後，要品嚐前覺得太單調或喜歡甜一點的，可以隨個人喜好，加上切小丁塊的芒果、奇異果或是可以淋上點巧克力醬，更添風味喔～義大利奶酪，氣味怡人又帶點淡淡的香草芬芳，放進了嘴裡，略帶點彈牙的口感卻又入口即化。滑入了胃裡，奶油的氣息卻不禁讓人意猶未盡！
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如果沒有吉利丁片，只有吉利丁粉的話用法也是一樣哦，要先浸泡冰水等五分鐘，再把泡的膨脹起來的粉給它撈出來就可以放進熱鍋去攪拌了，不這樣做就化不開來，要切記。 (吉利丁粉2.5公克=吉利丁片x1)
![[奶酪材料]吉利丁片，先用“冷開水”泡軟。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F64898%2F27d419af952db2a5.jpg&width=800)
![[奶酪材料]鮮奶、細紗糖倒入鍋內，以“小火”煮到糖融化，關火。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F64899%2Fd99c820d2312db51.jpg&width=800)
![[奶酪材料]吉利丁片軟化後、瀝乾水份，加入“離火”微溫的鮮奶液中，攪拌至融化。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F64900%2F1a58d97d3c50e2d8.jpg&width=800)
![再加入[奶酪材料]鮮奶油繼續攪拌均勻成”奶酪液“。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F64901%2Fa45ea14ebefe66ae.jpg&width=800)
小撇步
如果想做其他口味的奶酪，也可以“巧克力鮮奶”，就可以製作出很漂亮的【義大利風巧克力奶酪】，巧克力鮮奶中的深咖啡色，會很自然的在倒出來時浮在最上層。
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