[漫步在雲端]原味奶酪


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喔耶!這樣的比例做出來的奶酪非常非常的Q彈!
簡直就是漫步在雲端的感覺

http://iamchloe.pixnet.net/blog/post/204668698-【夏日甜點】原味奶酪·超棒的比例,簡直漫步在雲端

份量
5 人份
時間
15 分鐘
食材
牛奶
800cc
動物性鮮奶油
250cc
90g
吉利丁片
6片
容器
10個
  • 1
    準備材料!!
  • 2
    吉利丁片隨意剪一剪,放在碗中加入冰塊水浸泡備用
  • 3
    取一個深鍋倒入牛奶,接著倒入鮮奶油
  • 4
    然後,倒入糖後就可以開火,保持中小火,溫度不要超過60度喔! 目的是要讓糖溶解,所以不用過度加熱,避免牛奶養分喪失喔!
  • 5
    接著撈起充分浸泡過的吉利丁片瀝乾水粉
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  • 6
    放進剛剛加熱已經微溫的鍋中,一邊加熱一邊攪拌,直到吉利丁片溶解光光,就可以關火了! 注意!!開火的時間其實是很短暫喔!
  • 7
    再來就可以過濾到另一個乾淨的鍋中,放著讓它冷卻! 做到這裡就差不多完成了!超!簡!單!的吧!
  • 8
    冷卻完成,就可以裝進容器裡面了,放到冰箱冷藏~
  • 9
    大概冷藏個6小時左右就可以拿出來享用囉! 好Q彈好吃啊~~~(吶喊)
小撇步

不用小撇步因為真的超簡單的

2016/06/30 發表 6,520 瀏覽
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討論共 1 則

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請問一下,你的6片吉利丁是幾克?謝謝你

2 years ago
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作者回應

你好
一片大約2.5克喔
提供給你參考

2 years ago