原味奶酪

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夏季首選
簡單又易操作
香濃可口

份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

鮮奶 200g
動物性鮮奶油 200g
細砂糖 20g
吉利丁粉 6g
冷水 30g
  • 1先將材料秤好 30g的冷水加入6g的吉利丁粉 隔水加熱拌勻溶解即可 放一旁備用
  • 2鮮奶加入糖 隔水加熱至溶解即可拿起 Ps:不要到滾,大約80度以內即可
  • 3將備好的吉利丁水倒入 剛剛用好的鮮奶糖中 拌勻即可
  • 4再倒入鮮奶油拌勻即可
  • 5拿慮網倒入容器中即可完成 送入冰箱大約5小時就可食用
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小撇步

喜歡很甜的朋友也可糖加到25~35g都可

2016/05/30 發表 1.9 萬 瀏覽

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討論共 7 則

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感謝您的分享。早上起來已經結成奶酪凍。鮮奶油味道好濃

8 months ago
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謝謝你。因為已經一小時了。還是水狀。我想可能是我在加溫的時候溫度不夠。有補救方法嗎?

8 months ago
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作者回應

是在冰箱已1小時未凝固嗎?
如果是請放3小時後再看看

8 months ago
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請問很快就會凝固嗎?還是一定要冰五小時?

8 months ago
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作者回應

不會很快
因為有溫度
可以冰3小時以上也是可以

8 months ago
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請問沒吉利丁粉(吉利丁片可以嗎?)是需要幾片呢?

a year ago
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作者回應

可以唷
一樣重量

a year ago
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謝謝妳

2 years ago
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請問一下鮮奶油是什麼牌的奶油?這個份量大概幾人份微?

2 years ago
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作者回應

三人份
安佳奶油

2 years ago
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鮮奶跟鮮奶油的比例是1:1??

2 years ago
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作者回應

是的
如果覺得太油
鮮奶油比例可減少
鮮奶比例增加

2 years ago