原味奶酪(簡易&百搭)

描述
奶酪是很多義式料理餐後最棒的點綴收尾,用最簡單的步驟與材料,免烤箱、免打蛋器,純手工又天然的奶酪讓你/妳愛不釋手👍
玩味生活樂無限,更多美味請參考:
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奶酪簡易影音:
https://www.facebook.com/tonylikescooking/videos/475587032636477/
- 收錄在:【第316週】一週菜單
份量
時間
步驟
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吉利丁片放入冷水泡軟備用(冷水用食用水為佳) 真的想省略此步驟,直接跳至步驟2
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將鮮奶油與細砂糖一同加熱,待細砂糖完全溶化
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將牛奶入鍋加熱,待牛奶煮至冒泡後,放入泡軟的吉利丁片 (若真的懶得將吉利丁片泡軟,直接將吉利丁片泡入熱牛奶持續攪拌亦可,但請多加一個步驟,最後要將牛奶液過篩)
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將鮮奶油與牛奶液混合,倒入準備好的容器中,最後放入冰箱冷藏至少一個鐘頭。 (倒入容器後,若想讓成品更為美觀,可以用牙籤將表面的氣泡戳破)
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取出後可以直接享用,或搭配水果淋醬、薄荷葉 (淋醬以帶酸的水果為主,像是藍莓、百香果,非常對味!想製作藍莓淋醬的話,可以參照我的輕乳酪蛋糕食譜)
小撇步
鮮奶油與牛奶的比例可自行調整,原則上吉利丁片的量夠,奶酪都可以凝固成功,鮮奶油比例越高,口感越為綿密。