燒肉炒飯(Costco 韓式醃烤肉醬)


鐵男媽
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食材

醃肉
適量
適量
  • 先將青菜炒好後盛出,加油炒香大蒜末,要炒到有點焦黃色,關火讓蒜末泡在油裡10分鐘,這樣飯會很香!

    先將青菜炒好後盛出,加油炒香大蒜末,要炒到有點焦黃色,關火讓蒜末泡在油裡10分鐘,這樣飯會很香!

  • 另起鍋放油,將醃好的肉沾上地瓜粉,放入鍋中煎,全部煎熟後,再放回鍋內加點醬油炒一下,讓煎好的肉沾點醬汁,剪一剪肉,不要那麼大片。

    另起鍋放油,將醃好的肉沾上地瓜粉,放入鍋中煎,全部煎熟後,再放回鍋內加點醬油炒一下,讓煎好的肉沾點醬汁,剪一剪肉,不要那麼大片。

  • 舀出蒜末,要確實熱鍋(如果用鐵鍋的話,這樣飯才不會沾),放飯放平熱一下後再翻,接著放蒜末+青菜+肉片,炒勻。

    舀出蒜末,要確實熱鍋(如果用鐵鍋的話,這樣飯才不會沾),放飯放平熱一下後再翻,接著放蒜末+青菜+肉片,炒勻。

  • 把飯撥一邊,加一點點醬油,讓醬油滾一下後再將飯炒勻,讓白飯有點醬色,感覺比較好吃。

    把飯撥一邊,加一點點醬油,讓醬油滾一下後再將飯炒勻,讓白飯有點醬色,感覺比較好吃。

小撇步

@@醬油和韓式醃烤肉醬的量,大約1:1
@@沒有隔夜飯的話,可以用煮好的飯,將其鋪平吹涼,讓其水氣少一點,這樣飯比較不會黏。
@@沒有韓式醃烤肉醬,將改成醬油,一樣沾上地瓜粉去煎。

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