萬用鍋＋氣炸鍋料理 烤肋排
描述
曾經用烤箱做過一兩次烤肋排，既費時又難控制火候，時間太短還沒入味，時間太長又會顯得乾柴。愛上氣炸鍋後的某一天，突然靈光一閃，用省事一鍋飛利浦萬用鍋先將醃漬好的肋排煮得軟爛，再用氣炸鍋收汁同時表面酥脆！一試，果然完美！如果也有這兩種神器的你，一定要來試試看！
份量
2
人份
步驟
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豬肋排清洗擦乾後，加入步驟1的醃料中，略作攪拌按摩後，放入冰箱，至少醃4個小時比較入味。這一次我醃了一天。
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將勒排連同醃料醬汁，放入萬用鍋中。使用豆類/蹄筋模式（其實什麼模式都OK，就是平常你煮排骨會軟爛的模式就可以了）
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如果不急著上菜，可以讓肋排在醬汁再浸泡一會兒，如果大家肚子餓了，那就趕快進入下一階段的氣炸鍋階段。 此時肋排應該已經非常的軟爛入味，你可以先試試看醬汁的鹹淡，如果太鹹，等等烤的時候，可以刷一點蜂蜜，如果味道適中，記得等等氣炸時，再刷一點醬汁在表面。
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使用氣炸鍋160度6分鐘讓表面乾燥收汁，結束打開，這時肉的邊緣應該有一點焦香（因為每一台氣炸鍋狀況不同，如果覺得沒有達到這個效果，可以再補3-5分鐘）。 在肉的正反面都刷上一點烤肉醬或蜂蜜，再噴一點橄欖油可以讓表面可以有一點酥脆感，再用180度再烤6分鐘。
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完成上桌啦！ 餐廚小家電的發明真的幫現代主婦省了不少時間，以前覺得絕對做不出來的料理，都能輕鬆達成。
小撇步
下次氣炸時，我準備要墊一些洋蔥、櫛瓜、甜椒在下面，吸了肉汁的蔬菜應該也很美味～
