挑食素 43 食譜 108 粉絲 追蹤 我的嚕蛋 描述 看起來很複雜,其實蠻簡單的~ 35 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 180 分鐘 食材 新鮮雞蛋 30 水煮小鳥蛋 50 水 1200 醬油 適量 素蠔油 適量 五香粉 適量 八角 3顆 辣椒粉 少許 黑糖 適量 冰糖 適量 步驟 新鮮雞蛋洗乾淨,準備一個鍋子,放入RO水及雞蛋,煮滾約五分鐘。 放入悶燒鍋悶,約一小時,取出,冷水沖洗雞蛋,撥殼,此時已是好吃的水煮蛋了。 另準備一鍋水,放入大小顆水煮蛋,加入八角及其他材料。 瓦斯爐煮滾。 放進去燜燒鍋,約4-6小時,再取出,放涼。 可冰入冰箱冷藏,再取出食用,風味更佳。 請視吃"我的嚕蛋"!! 小撇步 八角勿放太多。 喜歡辣口感,可多加辣椒粉,好吃哦~ 1,458 瀏覽 2016/11/09 發表