蒜味雞翅

2015/12/25 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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雞翅切小塊,蒜頭磨成泥以利縮短時間均勻入味,簡易家常調味,美味的吮指料理,香噴噴上桌~^^

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食材

雞翅 700g
小鳥蛋 12顆
紅蘿蔔片 適量
香菜 少許
醃料
醬油 60cc
細砂糖 2大匙
蒜泥 1大匙
  • 1 雞翅切小塊(以利快速入味);蒜頭磨成泥(以利均勻入味)
  • 2 取一夾鏈袋,倒入醃料攪勻,再分次加入雞肉拌勻,醃約20分鐘
  • 3 取一平底鍋,鍋內用廚房紙巾抹上一層薄油,小火熱鍋,擺入雞肉,蓋上鍋蓋悶至表面由紅轉白
  • 4 將雞肉翻面,放入紅蘿蔔片 小鳥蛋 夾鏈袋內多餘醬汁,續煎至兩面金黃
  • 5 盛盤放上香菜即完成料理
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小撇步

全程用小火(火源不直接接觸鍋底),避免蒜泥燒焦變苦。

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