紅豆餅-自己動手輕鬆做


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涼涼的天氣,最適合吃熱熱的點心,自製紅豆餅是一個不錯的選擇,自己做吃的安心又健康。

食材
餅皮
雞蛋
2顆
鮮奶
180克
低筋麵粉
180克
砂糖
20克
泡打粉
3克
玄米油
20克
內餡
紅豆
適量
芋泥
適量
奶油
適量
  • 1
    雞蛋、糖、鮮奶先混合拌勻,再倒入過篩粉類拌勻。
  • 2
    然後倒入玄米油拌勻,靜置30分鐘,讓麵糊更融合。
  • 3
    機器插電預熱,預熱好後放入一匙麵糊,用木棒把麵糊均勻推開
  • 4
    等麵糊周圍冒泡泡後,填入餡料
  • 5
    另一個凹槽也填入麵糊,用木棒推勻,等待周圍冒泡泡時,就可以把兩個結合在一起。
  • 6
    熟練之後就可以一次做三個,紅豆+奶油餡超好吃的喔!
  • 7
    結合在一起後,繼續把顏色烤到好。
  • 8
    烤好後熱熱吃會爆漿喔,冷了吃也很好吃。
小撇步

奶油餡可參考這裡
藍莓千層塔-超簡單美味
https://icook.tw/recipes/138024

也可以夾入自己喜歡的餡料,如芝麻、花生、巧克力等等,都很好吃喔!

這個配方的餅皮約可做12個紅豆餅,小家庭可將配方減半可做6個喔!

機器是網路上買的紅豆餅機。

2016/11/09 發表 3.9 萬 瀏覽
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討論共 4 則

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請問餅皮要怎麼上色均勻呢?

8 months ago
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請問皮是偏軟還是脆?

2 years ago
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請問玄米油可以用普通葵花油或橄欖油代替嗎?味道會不會不一樣呢?

2 years ago
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作者回應

可以用其它液態油代替喔!

2 years ago
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請問簡單的奶油餡要怎麼做?謝謝。

2 years ago
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作者回應

在小撇步底下有附連結喔!

2 years ago