藍莓千層塔-超簡單美味

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酥脆的外皮,填入香甜的卡士達醬,鋪上新鮮的藍莓,就成了一道夢幻的甜點,很適合當下午茶喔!

食材

酥皮 3片
蛋塔盒 6個
藍莓 適量
糖粉 適量
卡士達醬
雞蛋 1顆
砂糖 30克
低筋麵粉 15克
鮮奶 150克
  • 1雞蛋、麵粉、砂糖混合拌勻,之後再倒入鮮奶拌勻。
  • 2開中小火煮,邊煮邊攪拌,不可以停,以免燒焦,煮到變濃稠即可。放稍涼後裝袋放冰箱待用。
  • 3酥皮三片捲在一起,切成六份。
  • 4沾一些麵粉,桿成比塔盒大一點的圓。
  • 5依序做好六個塔皮,烤箱預熱200度,烤18分鐘,出爐放涼待用。
  • 6放涼後的酥皮,填入卡士達醬,舖上藍莓,灑上糖粉裝飾,可口又漂亮的藍莓千層塔就完成了!
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小撇步

藍莓也可換成草莓或覆盆子,做出來一樣好吃喔!

2015/12/31 發表 4,548 瀏覽

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討論共 2 則

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請問麵粉是低筋的嗎?

1 年前
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作者回應

是喔!

1 年前
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為什麼酥皮會往下縮@@

1 年前
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作者回應

妳的酥皮好像切太厚了,單烤酥皮會回縮,皮要桿的比模子大一點,烤出的大小才不會縮太多。

1 年前