番茄牛肉湯

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超簡易蕃茄牛肉湯,用電鍋即可完成

份量3人份 烹調時間60分鐘

食材

牛肉條 依喜好
料理用蕃茄 2顆
紅蘿蔔切塊 一根
洋蔥切塊 一顆
薑切塊 一小節
蔥切段 3~4根
調味料 如下
蕃茄糊 半罐
醬油 ㄧ匙
砂糖 一匙
適量
水或高湯 兩碗
  • 1 牛肉條、洋蔥、紅蘿蔔、蕃茄、薑切塊 蔥切段
  • 2 牛肉用滾水川燙,再用清水沖洗去處雜質
  • 3 熱鍋乾煸薑塊
  • 4 加少許沙拉油,下洋蔥跟紅蘿蔔炒至半熟
  • 5 加入牛肉、蕃茄、蕃茄糊、醬油、砂糖稍微拌炒
  • 6 再加入水或高湯、蔥段,蓋鍋蓋轉中火煮滾即可熄火
  • 7 將牛肉湯轉移至電鍋蒸,外鍋兩杯水,跳起來後悶20分鐘,試一下牛肉口感,如不夠軟嫩再追加半杯水蒸,鹽巴也可以依個人口味在此時添加
  • 8 撒上義式香料及完成
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小撇步

# 我使用的蕃茄糊是無添加鹽的,所以電鍋煮完有再加鹽巴
有些蕃茄糊是有添加鹽的,此時鹽巴即可省略,食材的原味就很好吃囉
# 食材炒過比較香,如想偷懶也可以一開始就全部丟人電鍋煮喔

2016/11/09 發表 4,643 瀏覽

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