蕃茄牛肉料理 1＋1（牛肉湯/牛肉麵）
描述
蕃茄牛肉湯作法非常簡單，加了蕃茄冷湯的湯頭香甜濃郁，可以直接上桌，或加上麵條做成蕃茄牛肉麵，不論大人小孩都會喜歡！
且蕃茄有豐富的茄紅素，再加上營養豐富的洋蔥，是道抗氧化且提高免疫力的料理呦～
時間
30
分鐘
步驟
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準備好所有食材，肉店老闆有附一包香料包，但我沒有放（其實是忘記放了，哈哈，沒放其實也很好吃(≧ω≦)） 不吃牛肉，也可以換成梅花豬肉
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這是小手家愛用的鹽趜醬油 除了糙米、鹽、水外 沒有加糖或其他添加物 自然回甘、非常清甜，不會死鹹
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蕃茄劃十字刀，放入滾水中小火滾煮約1分鐘撈起，去皮後切塊備用
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熱鍋下肉乾煎
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煎炒至肉表面金黃焦香後起鍋
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將肉倒入壓力鍋備用
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接著原鍋倒些許特級初榨橄欖油
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放入蕃茄拌炒
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倒入蕃茄冷湯，我通常會再加點水倒乾淨瓶裡殘餘的冷湯 （這蕃茄冷湯是可以直接喝的呦～）
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加入2大匙鹽趜醬油及少許胡椒粉調味
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加入適量水熬煮（我大概加600cc的水，不加也可以，湯會非常濃郁好喝）
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稍拌勻後再倒入剛已放入肉的壓力鍋燉煮
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設定15分鐘燉煮時間
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起鍋撒上蔥花，美味的蕃茄牛肉湯就完成啦～
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濃郁的蕃茄風味完全媲美餐廳料理～ 還可以變成牛肉麵呦～
小撇步
1》 不吃牛的朋友，可以換成梅花豬肉
2》沒有壓力鍋的朋友也可以用鑄鐵鍋或電鍋燉煮30-60分鐘
3》 之前買過很多蕃茄糊罐頭，用到這瓶西班牙蕃茄冷湯覺得味道最天然且沒有其他添加物，這瓶蕃茄冷湯有加了特級初榨橄欖油，蕃茄紅素吸收是一般蕃茄汁的18倍，煮出來的料理真的可以媲美餐廳等級，很好吃！大推！
