抗三高 蛋撻

室溫軟化切塊奶油 ➕ 中粉 ➕ 鹽巴 --> 先揉勻 再 ➕ 牛奶 --> 揉成糰

用塑膠袋包好 --> 放冷藏 至少一小時

--> 將麵糰擀成0.2公分厚 --> 壓平在一口大小的蛋塔杯中 --> 將杯緣多的麵包餅皮切齊 --> 倒入已經混合好且過篩的蛋液 （牛奶 ➕ 細砂糖 ➕ 香草籽 --> 先小火煮融 接著熄火 ➕ 全蛋液 ➕ 鮮奶油 --> 拌勻 過篩兩次） --> 預熱家用烤箱 250度 15分鐘

送烤箱 溫度改為200度 烤25分鐘 如果上色了就要調頭烤 溫度調低些

健康少甜 大約是外面賣蛋塔甜度的一半再少一點些 內餡一樣綿密