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份量
10 人份
食材
中粉
190
無言奶油
110
冰牛奶
40
鹽巴
2
內餡
牛奶
200
細砂糖
30
全蛋液
2顆
香草籽
一條量
鮮奶油
30
  • 1
    室溫軟化切塊奶油 ➕ 中粉 ➕ 鹽巴 --> 先揉勻 再 ➕ 牛奶 --> 揉成糰
  • 2
    用塑膠袋包好 --> 放冷藏 至少一小時
  • 3
    --> 將麵糰擀成0.2公分厚 --> 壓平在一口大小的蛋塔杯中 --> 將杯緣多的麵包餅皮切齊 --> 倒入已經混合好且過篩的蛋液 (牛奶 ➕ 細砂糖 ➕ 香草籽 --> 先小火煮融 接著熄火 ➕ 全蛋液 ➕ 鮮奶油 --> 拌勻 過篩兩次) --> 預熱家用烤箱 250度 15分鐘
  • 4
    送烤箱 溫度改為200度 烤25分鐘 如果上色了就要調頭烤 溫度調低些
  • 5
    健康少甜 大約是外面賣蛋塔甜度的一半再少一點些 內餡一樣綿密
2016/11/09 發表 2,274 瀏覽
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討論共 1 則

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香草籽哪買

a year ago
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作者回應

你好。香草籽 我是從香草莢內 刮下來的。
香草莢 是去 cosco 買的喔

a year ago