黑蒜砂鍋燉雞~健康營養又降三高的黑蒜頭

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自製發酵黑蒜頭搭配圈養土雞小火慢熬而成,雞湯沒有蒜頭的嗆辣,卻有滿滿的營養

份量8人份 烹調時間60分鐘

食材

土雞 半隻
黑蒜頭 9-10瓣
薑母 4-5片
蛤蜊 1斤
米酒 些許
調味 些許
砂鍋 約15人份大小
適量
  • 1黑蒜頭9-10瓣,撥膜放進砂鍋,選大顆ㄧ點的,湯頭才夠味
  • 2切入薑母4-5片進鍋
  • 3雞肉洗淨進鍋
  • 4水量蓋過雞肉為準
  • 5大火水滾轉小火慢熬1小時
  • 61小時後, 加入洗淨的蛤蜊, 並轉大火煮沸
  • 7加入米酒提味並調味
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小撇步

喜歡重口味可以多放一些黑蒜頭!

2016/01/18 發表 1,160 瀏覽

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