黑蒜砂鍋燉雞～健康營養又降三高的黑蒜頭
自製發酵黑蒜頭搭配圈養土雞小火慢熬而成，雞湯沒有蒜頭的嗆辣，卻有滿滿的營養
食材
土雞
半隻
黑蒜頭
9-10瓣
薑母
4-5片
蛤蜊
1斤
米酒
些許
調味
些許
砂鍋
約15人份大小
水
適量
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1 黑蒜頭9-10瓣，撥膜放進砂鍋，選大顆ㄧ點的，湯頭才夠味 -
2 切入薑母4-5片進鍋
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3 雞肉洗淨進鍋
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4 水量蓋過雞肉為準
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5 大火水滾轉小火慢熬1小時
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6 1小時後， 加入洗淨的蛤蜊， 並轉大火煮沸
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7 加入米酒提味並調味
小撇步
喜歡重口味可以多放一些黑蒜頭！
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