黑蒜砂鍋燉雞~健康營養又降三高的黑蒜頭

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自製發酵黑蒜頭搭配圈養土雞小火慢熬而成,雞湯沒有蒜頭的嗆辣,卻有滿滿的營養

份量
8 人份
時間
60 分鐘
食材
土雞
半隻
黑蒜頭
9-10瓣
薑母
4-5片
蛤蜊
1斤
米酒
些許
調味
些許
砂鍋
約15人份大小
適量
  • 1
    黑蒜頭9-10瓣,撥膜放進砂鍋,選大顆ㄧ點的,湯頭才夠味
  • 2
    切入薑母4-5片進鍋
  • 3
    雞肉洗淨進鍋
  • 4
    水量蓋過雞肉為準
  • 5
    大火水滾轉小火慢熬1小時
  • 6
    1小時後, 加入洗淨的蛤蜊, 並轉大火煮沸
  • 7
    加入米酒提味並調味
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小撇步

喜歡重口味可以多放一些黑蒜頭!

2016/01/18 發表 1,444 瀏覽
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