黑眼豆豆麵包♥!!!

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黑眼豆豆麵包♥!!!
烘培烤出,趁熱熱的品嘗,巧克力口味麵包裡,夾含著濃濃甜蜜的巧克力~是可口的味道.很受小朋友歡迎呢!
平日早餐裡,再配上香濃咖啡或豆漿茶點享用,是一天幸福美麗的開始!!~

份量8人份 烹調時間180分鐘

食材

冰牛奶 110g
冰水 70g
速發酵母 2.5g
砂糖 30g
高筋麵粉 230g
可可粉 20g
鹽巴 3g
無鹽室溫奶油 25g
耐烤巧克力豆 50g
  • 1 準備材料
  • 2 [巧克力麵團做法:]用 Panasonic SD-BMS105T 麵包機,來做「麵團材料]
  • 3 麵團材料放入麵包機, Panasonic105T按「品項14」啟動『麵包麵團』, 並設定投料, 等到投料提示音響了之後,再手動投入耐烤巧克力. 麵包麵團行程品項14跑完一次,約1小時,包含揉麵加發酵
  • 4 一次發酵之後 將麵團取出來
  • 5 用括刀分成8等份
  • 6 輕輕的把麵團壓一壓,把空氣壓出來,之後滾圓,鬆弛15分鐘就可以了!
  • 7 放在烤箱或微波爐溫暖處+1杯熱水,蓋上微波爐/烤箱門;進行二次發酵 60分鐘,或是等到麵團為1.5-2倍
  • 8 發酵 60分鐘後的麵團
  • 9 發酵好前8-10分鐘,將烤盤從微波爐中取出,烤箱預熱溫度約350degrees °F =180degrees °C, 預熱約10分鐘
  • 10 放入已經預熱好的烤箱內,約烤 12-15 分鐘.需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.
  • 11 在烘烤過程中,看巧克力豆豆麵包,漸漸慢慢澎起來長大的心情好愉悅!
  • 12 烤至巧克力豆豆麵包,邊緣稍微呈現金黃色就完成了!!
  • 13 烘烤好,拿出烤箱待涼
  • 14 就是可愛討喜的黑眼豆豆麵包♥!!!
  • 15 麵包撕開品嘗,有好香好濃!!細細的品嘗,香濃口感讓人喜愛!
  • 16 平日早餐裡,再配上香濃咖啡或豆漿茶點享用.是一天幸福美麗的開始!
  • 17 若沒當場吃完,保存在乾燥容器裡,想吃前,再用烤箱烤5分鐘,熱熱的吃會更好吃!一個個的慢慢享用,好滿足呢!!!
  • 18 Bon Appétit & Enjoy!!
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小撇步

*麵團食材:約可烤8個黑眼豆豆麵包
*需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.

2016/11/06 發表 8,599 瀏覽

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