胖達人。黑眼豆豆~ 巧克力麵包。影片教學


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胖達人的黑眼豆豆很有名.很好吃喔
~可是不太健康吧,自己作很簡單又好味道

來做個健康胖達人吧
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食材
10G
30G
25G
4G
7G
110-120G
20G
  • 可可粉,高根麵粉,糖,鹽拌混

    可可粉,高根麵粉,糖,鹽拌混

  • 加入奶粉拌混

    加入奶粉拌混

  • 加入酵母拌混

    加入酵母拌混

  • 加入雞蛋拌混

    加入雞蛋拌混

  • 分數次加入冰水拌混至成團

    分數次加入冰水拌混至成團

  • 用打蛋器打至麵團表面帶點光滑

    用打蛋器打至麵團表面帶點光滑

  • 加入牛油打至面團光滑軟身

    加入牛油打至面團光滑軟身

  • 做測試,把麵團拉開看到有薄膜就表示完成

    做測試,把麵團拉開看到有薄膜就表示完成

  • 把麵團滾圓,放在空盆中,蓋上保鮮紙,室溫發酵2小時至2倍大

    把麵團滾圓,放在空盆中,蓋上保鮮紙,室溫發酵2小時至2倍大

  • 取出排氣

    取出排氣

  • 排氣後滾圓,放至15分鐘使麵團鬆弛一下

    排氣後滾圓,放至15分鐘使麵團鬆弛一下

  • 包入巧克力粒粒,麵團收口滾圓

    包入巧克力粒粒,麵團收口滾圓

  • 發酵至2倍大~

    發酵至2倍大~

  • 放入已預熱190度的焗爐中,焗8分鐘

    放入已預熱190度的焗爐中,焗8分鐘

  • 完成~熱的時候吃更美味喔~!

    完成~熱的時候吃更美味喔~!

小撇步

教學YOUTUBE網址~

可以進去看制作過程~~

https://www.youtube.com/watch?v=r84vBNrrMvE

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