胖達人。黑眼豆豆~ 巧克力麵包。影片教學

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胖達人的黑眼豆豆很有名.很好吃喔
~可是不太健康吧,自己作很簡單又好味道

來做個健康胖達人吧
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食材

高根麵粉 205G
奶粉 10G
雞蛋 30G
砂糖 25G
4G
酵母 7G
冰水 110-120G
無鹽牛油 15G
可可粉 20G
巧克力豆豆 適量
  • 1可可粉,高根麵粉,糖,鹽拌混
  • 2加入奶粉拌混
  • 3加入酵母拌混
  • 4加入雞蛋拌混
  • 5分數次加入冰水拌混至成團
  • 6用打蛋器打至麵團表面帶點光滑
  • 7加入牛油打至面團光滑軟身
  • 8做測試,把麵團拉開看到有薄膜就表示完成
  • 9把麵團滾圓,放在空盆中,蓋上保鮮紙,室溫發酵2小時至2倍大
  • 10取出排氣
  • 11排氣後滾圓,放至15分鐘使麵團鬆弛一下
  • 12包入巧克力粒粒,麵團收口滾圓
  • 13發酵至2倍大~
  • 14放入已預熱190度的焗爐中,焗8分鐘
  • 15完成~熱的時候吃更美味喔~!
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小撇步

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可以進去看制作過程~~

https://www.youtube.com/watch?v=r84vBNrrMvE

2014/03/01 發表 2.3 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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高根麵粉是高筋麵粉嗎?

7 個月前
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為什麼發了一個半小時一樣沒動靜><
是哪個步驟少了嗎?

2 年前