胖達人。黑眼豆豆~ 巧克力麵包。影片教學
胖達人的黑眼豆豆很有名.很好吃喔
~可是不太健康吧,自己作很簡單又好味道
來做個健康胖達人吧
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食材
高根麵粉
205G
奶粉
10G
雞蛋
30G
砂糖
25G
鹽
4G
酵母
7G
冰水
110-120G
無鹽牛油
15G
可可粉
20G
巧克力豆豆
適量
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1可可粉,高根麵粉,糖,鹽拌混 -
2加入奶粉拌混
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3加入酵母拌混
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4加入雞蛋拌混
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5分數次加入冰水拌混至成團
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6用打蛋器打至麵團表面帶點光滑
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7加入牛油打至面團光滑軟身
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8做測試,把麵團拉開看到有薄膜就表示完成
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9把麵團滾圓,放在空盆中,蓋上保鮮紙,室溫發酵2小時至2倍大
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10取出排氣
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11排氣後滾圓,放至15分鐘使麵團鬆弛一下
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12包入巧克力粒粒,麵團收口滾圓
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13發酵至2倍大~
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14放入已預熱190度的焗爐中,焗8分鐘
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15完成~熱的時候吃更美味喔~!
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