奶酪起司豆腐肉丸咖哩飯

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豆腐肉丸上撒上奶酪絲,再淋上熱燙燙的咖喱湯汁,濃郁又下飯!

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

白飯 一碗
豬絞肉 150克
豆腐 半塊
紅蘿蔔 一條
咖喱塊 三塊
雞蛋 一顆
奶酪絲 一小匙
沙拉油 一大杯
調味料
醬油膏 3大匙
香油 一大匙
米酒 一大匙
太白粉 二大匙
胡椒粉 一大匙
  • 1 準備食材
  • 2 將豆腐切小塊,加入絞肉及雞蛋,用手混合攪拌
  • 3 將調味料加入絞肉中,均勻混合
  • 4 將絞肉分成四等分,揉成肉球狀,放入冷凍,約十五分鐘
  • 5 冷凍期間,將紅蘿蔔切塊,用水煮約5-7分鐘
  • 6 在加入三塊咖喱塊,均勻攪拌,使其溶化後,溫熱備用
  • 7 將冷凍後的肉丸,用約170度左右的高溫油,煎炸,直到肉丸表面成金黃色,撈起在廚房紙巾上,瀝油後,擺置白飯旁
  • 8 在肉丸上撒上少許的奶酪絲
  • 9 將溫熱的咖喱湯汁,淋在肉丸上,使得奶酪絲溶化。
  • 10 濃郁香醇的「奶酪起司豆腐肉丸咖哩飯」就大功告成!
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小撇步

1.豆腐塊要盡量捏碎與絞肉混合
2.將肉丸放入冷凍,使其形狀固定
3. https://m.facebook.com/ZacharyFatherLife2015/

2016/11/05 發表 2,074 瀏覽

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