泡菜竹輪豬肉捲
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竹輪是空心圓柱狀,填入四季豆, 拿來做便當菜, 切面挺美的! 今天我們換個方式將竹輪剪開, 塞入風味十足的韓式泡菜, 再用肉片捲起來做變化, 頗受家人喜愛呦。
食材
豬肉里肌火鍋片
150g
韓式泡菜
適量
竹輪
3條
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1竹輪剪開, 在竹輪裡塞入泡菜 -
2將豬肉片攤平, 邊邊稍微重疊, 擺上作法1, 由下往上捲起
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3※肉型較不規則的捲在裡面, 向外的肉用剪刀修一下, 就能捲的漂亮
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4取一煎鍋, 加入一大匙油, 鍋熱後擺入肉捲 (收口在下, 這樣煎出來的肉不用抹太白粉也不會散)
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5煎至表面由紅轉白, 加入調味料醬燒 (材料外)或放入湯鍋中當火鍋料, 都很棒!
小撇步
※使用豬肉里肌火鍋片肉型較完整, 且肉片較薄, 好捲易熟