黑糖牛奶雙色饅頭

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其實就是牛奶饅頭+黑糖牛奶饅頭,只是造型不一樣。

份量6人份 烹調時間45分鐘

食材

牛奶饅頭
中筋麵粉 250克
牛奶 150克
砂糖 60克
速發酵母 3克
黑糖牛奶饅頭
中筋麵粉 250克
黑糖 75克
牛奶 130克
速發酵母 3克
  • 1 將兩個饅頭都各自打成團,桿平成約長方形。
  • 2 黑糖饅頭上面抹水,再放上牛奶饅頭。
  • 3 長的這邊靠自己,抹水,由靠自己這邊捲起,最後邊邊用手指壓平好收尾。
  • 4 捐錢後切自己喜愛的大小,電鍋倒半杯水,跳起後一樣保溫不切電,把饅頭饅頭放進去蓋起來發酵,像我這樣的份量蒸了三層,發酵約50分鐘-一小時,時間到打開看看有無變輕長大,發酵完成後,電鍋放入1.5杯水,蒸15分鐘跳起鍋蓋插一隻筷子,悶三分鐘後取出。注意水蒸氣很多,有布的話在鍋蓋綁布,不然要小心開鍋喔!
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2016/11/05 發表 3,837 瀏覽

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討論共 1 則

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請問,牛奶是什麼牛奶?是鮮奶還是奶粉

5 個月前
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作者回應

鮮奶⋯

2 個月前