百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
sharry
59 食譜 162 粉絲

九份地瓜圓

九份地瓜圓

描述

天氣漸涼
來一碗熱熱的紅豆地瓜圓
甜甜的,QQ的
真好吃!!

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 地瓜去皮、切塊,放入電鍋蒸熟

    地瓜去皮、切塊,放入電鍋蒸熟

  • 將蒸熟的地瓜搗成泥

    將蒸熟的地瓜搗成泥

  • 將木薯粉倒入地瓜泥中

    將木薯粉倒入地瓜泥中

  • 用手搓揉混合成為一個均勻的麵團,混合過程如果麵團太乾可以加少量的水

    用手搓揉混合成為一個均勻的麵團,混合過程如果麵團太乾可以加少量的水

  • 將混合均勻的地瓜麵團搓成長條狀

    將混合均勻的地瓜麵團搓成長條狀

  • 用刀子或是切麵板將地瓜麵糰切成適合大小

    用刀子或是切麵板將地瓜麵糰切成適合大小

  • 完成後放到滾水中煮,煮到地瓜圓變大膨脹浮在水面上即可撈起

    完成後放到滾水中煮,煮到地瓜圓變大膨脹浮在水面上即可撈起

  • 將煮好的地瓜圓放到碗中,可以加適量的糖水或是紅豆湯、豆花…即完成

    將煮好的地瓜圓放到碗中,可以加適量的糖水或是紅豆湯、豆花…即完成

  • 地瓜圓當天沒有煮完可以灑一點太白粉在切好的地瓜麵糰上,避免沾黏,再放冷凍庫冷凍保存

    地瓜圓當天沒有煮完可以灑一點太白粉在切好的地瓜麵糰上,避免沾黏,再放冷凍庫冷凍保存

小撇步

※地瓜圓的口感及味道取決於食材份量及木薯粉的用量,可自己斟酌調整
※木薯粉就是樹薯粉也就是以前說的地瓜粉

1.2 萬 瀏覽
avatar
sharry 59 食譜 162 粉絲

因為民宿的一堂課 從此入了烘焙坑....

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 1 則
default avatar

  • 傅昌裕
    傅昌裕

    蒸完會有水,要倒掉嗎?

    水可以不倒掉,木薯粉的份量要增加

猜你可能會喜歡

大家都在查

打拋豬 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯 竹筍 小黃瓜 玉米濃湯 櫛瓜 滷肉 金針菇 酸辣湯 麻婆豆腐 高麗菜飯 花椰菜 台式泡菜 地瓜 低脂高蛋白 番茄 白菜滷 瓜仔肉 豆腐 涼拌小黃瓜 茄子 杏鮑菇 香菇雞湯 雞肉 粽子 排骨 菠菜 高麗菜 南瓜 雞湯 番茄炒蛋 鮭魚 蒸蛋 家常菜 湯麵 娃娃菜 炒麵 餅乾 糖葫蘆 馬鈴薯燉肉 糖醋排骨 早餐 三杯雞 雞胸肉 炒飯 義大利麵 雞蛋豆腐 四季豆