sharry 59 食譜 162 粉絲 追蹤 九份地瓜圓 描述 天氣漸涼 來一碗熱熱的紅豆地瓜圓 甜甜的,QQ的 真好吃!! #素食 #蔬食 #家常食材 #根莖類 #地瓜 438 說讚 2 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 45 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 地瓜 250g 木薯粉 90g 步驟 地瓜去皮、切塊,放入電鍋蒸熟 將蒸熟的地瓜搗成泥 將木薯粉倒入地瓜泥中 用手搓揉混合成為一個均勻的麵團,混合過程如果麵團太乾可以加少量的水 將混合均勻的地瓜麵團搓成長條狀 用刀子或是切麵板將地瓜麵糰切成適合大小 完成後放到滾水中煮,煮到地瓜圓變大膨脹浮在水面上即可撈起 將煮好的地瓜圓放到碗中,可以加適量的糖水或是紅豆湯、豆花…即完成 地瓜圓當天沒有煮完可以灑一點太白粉在切好的地瓜麵糰上,避免沾黏,再放冷凍庫冷凍保存 小撇步 ※地瓜圓的口感及味道取決於食材份量及木薯粉的用量,可自己斟酌調整 ※木薯粉就是樹薯粉也就是以前說的地瓜粉 1.2 萬 瀏覽 2016/11/04 發表