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sharry
59 食譜 162 粉絲

九份地瓜圓

九份地瓜圓

描述

天氣漸涼
來一碗熱熱的紅豆地瓜圓
甜甜的,QQ的
真好吃!!

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 地瓜去皮、切塊,放入電鍋蒸熟

    地瓜去皮、切塊,放入電鍋蒸熟

  • 將蒸熟的地瓜搗成泥

    將蒸熟的地瓜搗成泥

  • 將木薯粉倒入地瓜泥中

    將木薯粉倒入地瓜泥中

  • 用手搓揉混合成為一個均勻的麵團,混合過程如果麵團太乾可以加少量的水

    用手搓揉混合成為一個均勻的麵團,混合過程如果麵團太乾可以加少量的水

  • 將混合均勻的地瓜麵團搓成長條狀

    將混合均勻的地瓜麵團搓成長條狀

  • 用刀子或是切麵板將地瓜麵糰切成適合大小

    用刀子或是切麵板將地瓜麵糰切成適合大小

  • 完成後放到滾水中煮,煮到地瓜圓變大膨脹浮在水面上即可撈起

    完成後放到滾水中煮,煮到地瓜圓變大膨脹浮在水面上即可撈起

  • 將煮好的地瓜圓放到碗中,可以加適量的糖水或是紅豆湯、豆花…即完成

    將煮好的地瓜圓放到碗中,可以加適量的糖水或是紅豆湯、豆花…即完成

  • 地瓜圓當天沒有煮完可以灑一點太白粉在切好的地瓜麵糰上,避免沾黏,再放冷凍庫冷凍保存

    地瓜圓當天沒有煮完可以灑一點太白粉在切好的地瓜麵糰上,避免沾黏,再放冷凍庫冷凍保存

小撇步

※地瓜圓的口感及味道取決於食材份量及木薯粉的用量,可自己斟酌調整
※木薯粉就是樹薯粉也就是以前說的地瓜粉

1.2 萬 瀏覽
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sharry 59 食譜 162 粉絲

因為民宿的一堂課 從此入了烘焙坑....

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留言

共 1 則
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  • 傅昌裕
    傅昌裕

    蒸完會有水,要倒掉嗎?

    水可以不倒掉,木薯粉的份量要增加

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