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食材
多利魚
1條
薑片
5片
葱段
1根
蒜頭
2瓣
葱絲
適量
辣椒絲
適量
1.5顆
醃料
醬油
1大匙
米酒
少許
少許
蛋汁
半顆
地瓜粉
適量
糖醋醬
番茄醬
2大匙
白醋
2大匙
1大匙
  • 1
    多利魚稍微水沖並拭乾,切大塊以醬油、米酒、鹽醃入味 醃好的魚片,依序先沾蛋汁、地瓜粉
  • 2
    熱油鍋,炒蛋撈起備用 原鍋再多加些油,以半煎炸將魚片兩面煎至金黃,放入薑片、葱段、蒜頭爆香
  • 3
    倒入糖醋醬煮滾,放入魚片、炒蛋拌勻,盛盤時放上葱絲、辣椒絲即可
2018/02/24 發表 4,478 瀏覽
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