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天氣轉涼,做個暖呼呼的湯菜正好!這個蛤蜊鍋超鮮甜又容易做!一鍋到底,有菜又有湯! 用來做個湯飯也不錯呢!

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
新鮮蛤蜊
1.5斤
白蘿蔔約
約1/4條
洋蔥
1個
小魚乾
5條
蔥花
2湯匙
蒜茸1湯匙
1湯匙
香油
2茶匙
黑胡椒
少許
  • 1
    把蛤蜊洗淨放入煲加水蓋面,放1茶匙鹽拌勻。靜置最少2小時讓蛤蜊把沙吐出。
  • 2
    白蘿蔔切薄片,洋蔥切絲,小魚乾去頭去腸後放入茶包內,連蒜茸和6碗水一起放入煲中煮滾。
  • 3
    湯滾起10分鐘後,把整包小魚乾取出,加入蛤蜊,關蓋煮至蛤蜊殼全開,續煮多1分鐘,關火,放入蔥花、香油和黑胡椒即成。(蛤蜊本身有很濃的海水味,不用再放鹽哦!)
2016/11/02 發表 1.5 萬 瀏覽
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